Kas ir dzērvenes?

1800. gadu sākumā kapteinis Henrijs Hols kļuva par pirmo cilvēku, kurš komerciāli audzēja dzērvenes Denisā, MA. Mūsdienās lielākā daļa pasaules tiek audzētas Masačūsetsā, Ņūdžersijā, Viskonsīnā, Oregonas štatā, Vašingtonā, Kvebekā un Britu Kolumbijā. Dzērvenes aug uz vīnogulājiem, kas ir ļoti izturīgi un var dzīvot bezgalīgi; daži vīnogulāji ir vecāki par 150 gadiem. Ir divi veidi, kā novākt augļus: mitru un sausu. Slapjā ražā dobes, kurās audzē dzērvenes, tiek appludinātas, ogas ar speciāliem instrumentiem izkrata no vīnogulājiem un pēc tam tiek savāktas, kad tās uzpeld ūdens virsotnē. Sausajā ražā ar speciālu mašīnu vīnogulāju grābj ogas. Lielākā daļa tiek novākta septembrī un oktobrī.

Tāpat kā citi augļi, dzērvenes sniedz labumu veselībai. Tie satur antioksidantus, šķiedrvielas un vitamīnus. Viena no vislabāk zināmajām sulas dzeršanas priekšrocībām ir urīnceļu infekciju (UTI) profilakse. Cilvēki šim nolūkam ir izmantojuši dzērveņu sulu kopš 1900. gadu sākuma. Deviņdesmitajos gados Hārvardas Medicīnas skolas un Rutgersa universitātes pētnieki noteica, ka specifiski ogu komponenti neļāva baktērijām, kas izraisa UTI, pielipt pie urīnceļu šūnām, tādējādi izskalojot tās no ķermeņa. Zinātnieki tagad pēta iespēju, ka šīs sastāvdaļas var būt noderīgas arī čūlu un smaganu slimību ārstēšanā.