Kas ir emulģēta mencu aknu eļļa?

Emulģēšana ir divu vai vairāku šķidrumu, kas parasti nav sajaukti, piemēram, ūdens un eļļas, sajaukšana. Lai sajauktu nesaderīgus šķidrumus, viens no šķidrumiem ir mikroskopiski sadalīts, un daļiņas ir vienmērīgi sadalītas pa visu otru šķidrumu. To veic, pievienojot ķīmiskos vai dabiskos emulgatorus un enerģiski kratot, maisot vai blendējot.

Farmaceitiskajā praksē emulsijas tiek izgatavotas daudzu iemeslu dēļ. Mencu aknu eļļas gadījumā emulgācija padara eļļu garšīgāku un efektīvāku. Emulsifikācijas arī aizsargā eļļu no oksidēšanās un sasmakšanas. Mencu aknu eļļu parasti emulģē ar ūdeni un citiem dabīgiem emulgatoriem, piemēram, ābolu pektīnu vai lecitīnu, kas sadala un izkliedē eļļas daļiņas.

Daudzi cilvēki pazīst mencu aknu eļļu pēc tās raksturīgās zivju smaržas un garšas. Savukārt emulģētas mencu aknu eļļas gadījumā pats emulgācijas process daļēji maskē eļļas spēcīgo garšu un smaržu. Daži ražotāji pat pievieno aromatizētājus, lai vēl vairāk maskētu zivju garšu. Piparmētra un apelsīns ir iecienītas garšas.

Parasto eļļu ķermenim ir nedaudz grūti sagremot. Emulģēta mencu aknu eļļa un tajā esošie vitamīni, barības vielas un neaizstājamās taukskābes gremošanas sistēmā tiek vieglāk uzsūcas, jo eļļa tiek sadalīta miljonos sīku daļiņu. Taukos šķīstošās zāles, piemēram, A un D vitamīni, kas atrodami mencu aknu eļļā, ir noderīgāki, ja tos lieto emulsijā.

Ar emulģētu mencu aknu eļļu saistītie ieguvumi veselībai ir daudz. Omega-3 taukskābes samazina sirds slimību risku un labvēlīgi ietekmē locītavas, zobus, ādu un kaulus. Tie samazina locītavu iekaisumu, mazina artrīta sāpes un potenciāli aizsargā pret atmiņas zudumu un Alcheimera slimību. Ir pierādīts, ka neaizvietojamās taukskābes palīdz cīnīties ar depresiju un garastāvokļa svārstībām.

Citu veidu zivju eļļa piedāvā līdzīgas priekšrocības, taču emulģētā mencu aknu eļļa satur vairāk neaizstājamo taukskābju vienā devā, kā arī augstu A un D vitamīna līmeni. A vitamīns aizsargā redzi, uzlabo atmiņu, veicina spēcīgu imūnsistēmu un palīdz cīnīties ar infekcijas slimībām., un D vitamīns palīdz organismam absorbēt kalciju un novērst kaulu slimības, piemēram, osteoporozi un rahītu. Tas arī labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, muskuļu attīstību un imūnsistēmu.