Kas ir fritēti banāni?

Ceptu banānu pagatavošanai var izmantot pāris banānu veidus. Parastos dzeltenos banānus var izmantot, kad tie ir nogatavojušies vai tieši pirms nogatavošanās. Gatavi banāni parasti ir nedaudz biezāki nekā banāni, kas vēl ir zaļi.

Plantainus var izmantot arī fritētu banānu pagatavošanai. Šie tuvi banānu radinieki satur vairāk cietes un mazāk cukura nekā parastie banāni. Tas padara tos mazāk saldus un daudz stingrākus.

Banānu čipsi ir viens no fritētu banānu veidiem. Tos parasti gatavo no ļoti plānās šķēlēs sagrieztiem banāniem vai ceļmallapām. Pēc tam šīs šķēles apcep, līdz tās ir brūnas un kraukšķīgas. Banānu čipsi parasti ir daudz veselīgāka uzkoda nekā parastie kartupeļu čipsi.

Biezākas banānu šķēles vai gabaliņus pirms cepšanas parasti ieklāj saldā mīklā. Vienkāršu mīklu var pagatavot no piena, miltiem un cukura. Lai iegūtu papildu garšu, var pievienot arī citas sastāvdaļas, piemēram, vaniļu, kanēli vai smalki sasmalcinātas cepumu drupatas. Pēc tam banānu gabaliņus ieklāj mīklā.

Banānu fritēšanai var izmantot friti vai katlu, kas piepildīts ar eļļu. Šai eļļai jābūt tīrai, un tai arī jāļauj sasniegt aptuveni 350 °C (177 °F). Pēc tam ar mīklu pārklātos banānu gabaliņus var uzmanīgi pievienot eļļai. Tos vajadzētu pagatavot, līdz mīkla kļūst zeltaini brūna un kraukšķīga, kas parasti aizņem tikai dažas minūtes.

Kad fritētie banāni ir beiguši gatavot, tie jāizņem no eļļas un nekavējoties jānovieto uz absorbējoša materiāla. Parasti šim uzdevumam izmanto papīra dvieļus, taču var izmantot arī brūnus papīra maisiņus vai kafijas filtrus. Cepto banānu notecināšana palīdzēs noņemt daļu tauku no eļļas.

Ceptus banānus parasti pasniedz siltus. Tos var ēst vienkāršus vai pārkaisa ar pūdercukuru, brūno cukuru vai maltu kanēli, lai iegūtu papildu garšu. Daži pavāri gatavos banānus labprātāk apslaka ar medu vai pasniedz ar saldējumu.