Gaļas maļamā mašīna ir virtuves iekārta, kas paredzēta gaļas samalšanai vienāda izmēra segmentos. Cilvēkiem droši vien ir pazīstama gaļasmašīnas izplatīta hamburgera gaļa, taču šos rīkus izmanto arī gaļas malšanai desām, gaļas klaipiem un tamlīdzīgiem izstrādājumiem. Starp citu, daudzi miesnieki labprāt sasmalcina gaļu pēc pasūtījuma klientiem, kuri to jautā, un jums var šķist, ka svaigi maltā gaļa garšo labāk, ja to lieto. Tos var izmantot arī citām lietām, nevis gaļai, piemēram, riekstiem un dažiem dārzeņiem.
Gaļasmašīnas darbības pamatprincips ir palicis nemainīgs, kopš to 19. gadsimtā izstrādāja vācu izgudrotājs Karls Draiss. Gaļa tiek izspiesta caur metāla plāksni, kurā ir daudz mazu caurumu. Kad gaļa tiek izspiesta, tā izpaužas kā gari, tievi gaļas pavedieni, kurus var tālāk sadalīt gabalos. Ir iespējams mainīt maluma smalkumu, pārslēdzot plāksnes, no ļoti smalkas uz diezgan rupju.
Agrākās gaļasmašīnas tika darbinātas ar roku, un dažas mazākas gaļasmašīnas joprojām ir paredzētas darbināšanai ar rokām. Tomēr komerciālās gaļasmašīnas ir elektriskās; tas ir ļoti svarīgi, apstrādājot lielu gaļas daudzumu, jo pretējā gadījumā rokas var diezgan nogurt. Papildus tam, ka gaļasmašīna tiek izmantota viena veida gaļas malšanai, tā var apstrādāt arī jauktu gaļu, nodrošinot to vienmērīgu sajaukšanu, kā tas bieži notiek ar desām.
Daudzām gaļas mašīnām ir desu gatavošanas uzgalis. Lai pagatavotu desu ar gaļasmašīnu, cilvēki pievieno apvalkus desu gatavošanas šķīvim un pēc tam ar spēku iespiež gaļu caur šķīvi apvalkos. Periodiski apvalkus var savīt, lai izveidotu atsevišķas desu saites, kuras vēlāk var sagriezt.
Malta gaļa ir ārkārtīgi noderīga, taču gaļasmašīnas var būt bīstamas. Lietojot gaļasmašīnu, vienmēr turiet ekstremitāšu un matu tuvumā, jo tas var tikt aizķerts un smagi ievainots. Ir arī svarīgi atcerēties, ka maltā gaļa ir ideāla vide baktērijām, jo tiek radīts tik daudz atklātu virsmu. Maltā gaļa vienmēr ir ļoti rūpīgi jāsagatavo, un pēc lietošanas gaļasmašīna ir rūpīgi jāiztīra, lai novērstu piesārņojumu. Ļoti ieteicams izmantot ļoti karstu ūdeni un balinātāju vai līdzīgu spēcīgu dezinfekcijas līdzekli.