Goetta ir auzu, cūkgaļas, liellopu gaļas, pilngraudu un garšvielu maisījums, ko uz ASV ieveda vācu imigranti, kuri 1800. gadu beigās pārcēlās uz Sinsinati, Ohaio štatā. Tradicionāli tā ir brokastu desa, ko bieži gatavo kā desu pīrādziņus. Produkts pieejams arī linku un bulciņu formā, kā arī burgera formātā, un tā vairs nav tikai brokastu prece.
Šo desu gatavo no maltas gaļas, bieži vien no cūkgaļas lāpstiņas, bet dažkārt tajā ir arī liellopa gaļa. Tas ir garšots ar lauru lapām, timiānu, rozmarīnu, salviju, sāli un pipariem, un dažreiz tajā ir arī sīpoli vai citi dārzeņi. Brokastu maltītē goetta bieži pasniedz ar kečupu, želeju, cukuru vai sīrupu.
Ja tas ir izgatavots no nulles, sastāvdaļas sajauc un vāra uz lēnas uguns līdz biezai. Pēc tam maisījumu ielej klaipu formiņās un atdzesē līdz stingrībai, pirms to sagriež šķēlēs cepšanai vai sasaldē vēlākai lietošanai.
Sākotnēji goetta bija zemnieku ēdiens, kas vairāku dienu laikā pagarināja pieejamo gaļas daudzumu. Līdzīgs produkts, kas pazīstams kā scrapple, ir populārs Pensilvānijas holandiešu apgabalā. Kopā ar cūkgaļu scrapple satur kukurūzas miltus, atšķirībā no auzām, ko izmanto goetta. Tas ir reģionāls iecienīts lielākajā Sinsinati reģionā, un, lai gan ir vairāki vietējie ražotāji, lai gan lielākā daļa komerciālo produktu, kas tiek patērēti šajā reģionā, nāk no tikai viena ražotāja.
Laika gaitā festivāli, kuros svin Goetta, kļuva populāri. Viens no šādiem pasākumiem sākās 2001. gadā un ir pazīstams kā “oriģinālais” Gētafests. Tas notiek Kovingtonā, Kentuki štatā, MainStrausse ciematā, uzņēmumu un restorānu rajonā, kas atrodas dažu kvartālu attālumā no Ohaio upes. Augustā netālu Ņūportā, Kentuki štatā, tiek rīkots vēl viens festivāls, kurā tiek godināts vācu desu līdzīgā produkta produkts. Abi festivāli ietver ēdienu, dejas, mākslu, mūziku un citas izklaides.
Ēdiens, kas aukstā laikā bija brokastu galvenais ēdiens, patiesībā ir kļuvis par populāru. Izplatoties produkta popularitātei, tiek pārdota goetta pica un pat Rubena sviestmaizes. The Great American Ballpark Sinsinati pat pārdod no desas gatavotus burgerus un suņus savos koncesijas stendos. Pazīstama arī kā auzu pārslu desa, tā ir viegli pieejama pārtikas preču veikalos Ziemeļkentuki un Dienvidrietumu Ohaio apgabalos, un vietējos restorānos to piedāvā omlete, hash, nachos un citi ēdieni.