Kas ir Gvajusa?

Tradicionāls rīta dzēriens Ekvadorā tūkstošiem gadu, gvajusa ir ieguvusi popularitāti Eiropā un Ziemeļamerikā tikai 21. gadsimtā. Aprakstīta kā maiga tēja, tās stimulantu kombinācija padara to par unikālu rīta pamodināšanas izvēli. Šajā tējā, kas dabiski satur kofeīnu, ir vairāk kofeīna nekā lielākajā daļā citu tēju, aptuveni 90 mg uz katrām 227 g (236 ml), un tā satur teobromīnu, šokolādes nomierinošo elementu. Turklāt kofeīns lēnām izdalās asinsritē, tāpēc sistēmā nenotiek pēkšņa kofeīna uzliesmojums. Šie faktori apvienojas, lai nodrošinātu modrību, nesatraucošu sajūtu.

Pētījumi arī ir parādījuši, ka gvajusā ir aptuveni divreiz vairāk antioksidantu nekā zaļajā tējā, kas bieži tiek slavēta par tās labvēlīgo ietekmi uz veselību. Tas ir arī labs C vitamīna avots. Lai gan nav veikts daudz zinātnisku pētījumu par tā uzturvērtības priekšrocībām salīdzinājumā ar citām veselīgām tējām, piemēram, zaļo tēju, teorētiski gvajusa ir palielinājusi ieguvumus veselībai.

Ekvadorā Gvajusa ir tradicionāla tēja, kas tiek pagatavota ciematos pirms darba dienas sākuma. Tēja tiek pagatavota lielos daudzumos no rīta un pēc tam tiek nodota kopienas locekļiem, kuri sēž pie ugunskura un runā, stāstot stāstus. Šī tradīcija aizsākās pirms vairāk nekā 4,000 gadiem.

Lai pagatavotu, auksts ūdens jāuzvāra un pēc tam jālej uz lapām. Vājai tējai lapām jāļauj ievilkties ūdenī vismaz četras minūtes. Uz katrām 227 g (236 ml) ūdens tiek ieteikti 2 grami tējas lapu.

2011. gada sākumā komerciālie ražotāji ieviesa gvajusu ASV un tiešsaistes tirgos. Papildus tradicionālajai garšai komerciālajam produktam ir pievienotas tādas garšas kā ingvera citrusaugļi un piparmētra. Tomēr joprojām ir salīdzinoši maz komerciālo ražotāju, kas ražo šo Ekvadoras tēju.

Lai gan gvajusa tiek novākta no lietus mežiem, tās audzēšana faktiski palīdz lietusmežu saglabāšanai. Holly augs aug zem koku lapotnes, tāpēc tur, kur tiek ievākta gvajusa, tiek kopti lietus meži. Turklāt visi lauksaimnieki, kas audzē šo tēju, ir vietējie ciema iedzīvotāji.