Kas ir Indijas bālais eils?

Tāpat kā citus gaišos eilus, IPA ražo, iesalot graudus, kas nozīmē, ka graudus mērcē, ļauj dīgt un pēc tam žāvē cepeškrāsnī, pirms tie tiek pagatavoti misā, ko raudzē ar tā sauktajiem “aluma raugiem”, augstākās rūgšanas raugiem. kas rada raksturīgo eilu garšu. Pēc fermentācijas eilu ielej mucās kondicionēšanai un pēc tam pārdod. Tāpat kā citiem eiliem, Indijas gaišajam eilam nav nepieciešams ilgs izturēšanas laiks, un alus darītavām tā ir izteikta priekšrocība, jo tas nozīmē, ka IPA ražošanai nav nepieciešams milzīgs uzglabāšanas vietas apjoms.

IPA 1700. gados izstrādāja britu alus darītāji, kuri vēlējās ielauzties Indijas alus tirgū. Lielākā daļa tradicionālo britu alus kļuva skābs un nebaudāms, līdz tas sasniedza Indiju, pateicoties garajam ceļojumam, izraisot milzīgu neapmierinātību alus darītāju sabiedrībā. Kāds gudrs alus darītājs saprata, ka, palielinot alkohola un apiņu saturu alū, viņš var pagatavot alu, kas izturēs ceļojumu uz Indiju un paliks kraukšķīgs un atsvaidzinošs, un radās Indijas gaišais eils.

Indijas gaišā eila krāsa parasti ir gaiša zelta vai salmu krāsa, un alum ir ļoti spēcīga apiņu smarža ar alkohola un augļu nokrāsu, ar dzirkstošu sajūtu mutē. Dažreiz augļu smaržas var pārņemt alus intensitāte, un dažiem IPA ir papildu ziedu notis. Pasniedzot pagraba temperatūrā, kas ir aptuveni 12,2 °C, IPA ir atsvaidzinoša un ļoti kraukšķīga garša.

Dažos reģionos ir iespējams atrast alus, kas apzīmēts kā “Double” vai “Imperial” India pale ales, kas nozīmē, ka tas ir īpaši stiprs. Dažiem alus darītājiem šī nomenklatūra nepatīk, jo IPA pēc būtības ir stiprāks par citiem alus veidiem, tāpēc etiķete šķiet nedaudz pārmērīga. Neatkarīgi no tā, vai kāds piekrīt terminoloģijai, Double IPA nav paredzēts vājprātīgajiem; alus nes mežonīgu spērienu.