Kas ir Indijas piens?

Indijas pienu pagatavo, Indijas riekstus mērcējot uz nakti, pēc tam sasmalcinot notecinātos riekstus pēc iespējas smalkāk. Izkāstai sulai no riekstiem pievieno ūdeni, lai iegūtais šķidrums būtu pēc vēlēšanās biezs vai plāns. Dažreiz atkarībā no personīgās gaumes var pievienot saldinātāju, piemēram, agaves sulu, medu vai cukuru.

Cilvēki patērē šo pienu dažādu iemeslu dēļ. Dažos gadījumos dzērājs ir vegāns, kurš ir izvēlējies ēst tikai tādus pārtikas produktus, kas nekādā veidā nav nākuši no dzīvniekiem. Tā kā tas izslēdz visu veidu piena produktus, kā arī gaļu un olas, vegāni izmanto citus produktus, lai aizstātu pārtiku, ko viņi izvēlas neēst. Riekstu piens, piemēram, no mandelēm vai Indijas riekstiem, ir izplatīta izvēle, lai aizstātu govs pienu.

Citi cilvēki, kas dzer šo pienu, ir tie, kuriem ir īpaši uztura ierobežojumi, īpaši cilvēki ar alerģiju pret govs pienu. Šajā grupā var būt gan bērni, gan pieaugušie. Tiem, kas nav pieraduši pie riekstu piena garšas, pārejai no govs piena uz Indijas riekstu pienu, visticamāk, būs vajadzīgs pielāgošanās periods, jo garšas nedaudz atšķiras viena no otras. Cilvēkam, kurš nevar ēst nekādus piena produktus, neriskējot ar slimošanu, neparastajai garšai īsā laikā var viegli dot priekšroku citiem pieniem.

Indijas piens saglabā lielu daļu Indijas riekstu uzturvielu, apgādājot lietotājus ar beta karotīnu, dzelzi, kāliju, niacīnu, kalciju un citām nepieciešamajām uzturvielām. Indijas rieksti satur arī nepieciešamos taukus un eļļas, ogļhidrātus, šķiedrvielas un olbaltumvielas. Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija norāda, ka Indijas rieksti un Indijas riekstu produkti, piemēram, piens, varētu būt noderīgi, lai palīdzētu novērst vai samazināt sirds slimības.

Indijas pienu var izmantot kā piena aizstājēju dažādās receptēs, piemēram, smalkmaizītes, maize, pudiņš un olu krēms. Lai gan ne visiem, kam ir alerģija, receptēs ir jāaizstāj piens, tas, visticamāk, neizraisīs kuņģa darbības traucējumus, un to bieži izmanto kā veidu, kā izvairīties no visiem piena produktiem. Tā kā to var viegli pagatavot mājās no dažām Indijas riekstu krūzēm, daudziem cilvēkiem Indijas piens šķiet ērtāks nekā govs piena iegāde.