Kas ir Indijas riekstu mērce?

Indijas riekstu izmantošana ēdiena gatavošanā ir izplatīta daudzās virtuvēs visā pasaulē. Indijas riekstu mērci izmanto daudzu ēdienu dekorēšanai ķīniešu virtuvē, un tā ir populāra arī dažāda veida makaronu ēdienos itāļu virtuvē. To izmanto Indijas virtuvē, lai paspilgtinātu dārzeņus, rīsu ēdienus un karijus; Indijas riekstu mērces izmantošana ir īpaši izplatīta reģionālajās Indijas virtuvēs no Goa un Konkan, kur plaši tiek kultivēti Indijas rieksti.

Ēdienu gatavošana ar Indijas riekstiem ir diezgan vienkārša, un rieksti ir ne tikai veselīgi, bet arī ļoti garšīgi ēdieni. Indijas riekstu mērci pamatā pagatavo, sasmalcinot vai samaļot Indijas riekstus; riekstus var izmantot neapstrādātus, tos var vispirms apgrauzdēt vai arī iepriekš izmērcēt. Indijas riekstu pulveri var sajaukt ar ūdeni, kokosriekstu pienu, parasto pienu vai krējumu. Ja nepieciešams, maisījumam var pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, ingveru, citronu, citronzāli, sīpoliem, tomātiem, krustnagliņām, ķiplokiem, majorānu, rozmarīnu, oregano, baziliku, fenheli, ķimenes, piparus, sāli un tā tālāk, un maisījumu var apstrādāt. blenderī, lai iegūtu vienmērīgāku tekstūru. Pēc tam sablenderēto maisījumu uzkarsē, uzvāra un kādu laiku vāra uz lēnas uguns; daži pavāri dod priekšroku vārīšanai, līdz mērce ir sabiezējusi līdz vajadzīgajai konsistencei.

Ir svarīgi zināt, ka Indijas rieksti satur ļoti augstu piesātināto tauku saturu. Kā minēts, tie ir lieliski piemēroti labas veselības uzturēšanai, un tie nodrošina ķermeni ar tik nepieciešamo dzelzi, cinku, kāliju, ogļhidrātiem, olbaltumvielām un šķiedrvielām. Ir zināms, ka Indijas rieksti ir arī bagāti ar B vitamīnu un taukskābēm. Tomēr cilvēki, kuri ievēro diētu vai kuriem ir īpašas diētas problēmas, var vēlēties uzraudzīt Indijas riekstu patēriņu. Ēdot pārāk daudz šo riekstu, var viegli palielināties svars, tāpēc tas var palīdzēt ierobežot apēstās Indijas riekstu mērces daudzumu.