Kas ir ķimenes vista?

Parasti ķimeņu vistu gatavo, marinējot vistu vai nu mitrā ķimeņu marinādē, vai izmantojot sauso ķimeņu berzi. Jo ilgāk vista marinēsies, jo spēcīgāka būs ķimenes garša. Parasti sausai rīvei būs spēcīgāka ķimeņu garša nekā mitrai marinādei, ja vien vista netiek marinēta ievērojamu laiku.

Ķimenes vistas garša var būt diezgan dažāda. Piemēram, ķimenes var saturēt ķimeņu, ķiploku, sīpolu pulvera, oregano, sāls un piparu maisījumu, lai iegūtu spēcīgu ķimenes garšu. Alternatīvi, vistu var marinēt ķimeņu, medus, sojas mērces un apelsīnu sulas maisījumā, lai iegūtu saldāku ķimeņu vistas versiju.

Gatavojot ķimeņu vistu, marinētos vistas gabaliņus var grilēt veselus vai sagriezt vistu mazākos gabaliņos, uzslidināt uz iesmiem un pagatavot šašliku kabobus. To var arī cept uz pannas vai cept cepeškrāsnī. Cilvēkiem, kuriem ir lēna plīts, ir viegli pagatavot vistu, kas sajaukta ar ķimenēm, sīpoliem un vistas buljonu vai kokosriekstu pienu. Pēc daudzu stundu ilgas vārīšanas zemā temperatūrā ķimeņu vistai vajadzētu viegli sasmalcināt.

Ir daudz ieguvumu veselībai, kas saistīti ar ķimenes vistu. Piemēram, tiek uzskatīts, ka ķimenes ir antioksidants, kas cīnās pret vēzi. Tiek uzskatīts, ka tas arī ārstē gremošanas problēmas, cīnās ar saaukstēšanos un novērš bezmiegu. Turklāt tiek uzskatīts, ka tas palīdz cilvēkiem, kuri cieš no elpošanas traucējumiem, piemēram, astmas.

Vistas gaļā ir daudz olbaltumvielu, kas palīdz cilvēkiem uzturēt spēcīgus kaulus un muskuļus. Tas satur arī daudz noteiktu vitamīnu, piemēram, B3 un B6. Tiek uzskatīts, ka vistas krūtiņas gaļa ir liesāka, tāpēc tā ir veselīga izvēle cilvēkiem, kuri cenšas izdarīt labu ēdienu izvēli. Alternatīvi tiek uzskatīts, ka vistas ciskas, spārni, stilbiņi un citas daļas ir garšīgākas, taču, tā kā tajos ir vairāk tauku, tās ir mazāk veselīgas nekā krūtiņas gaļa.