Kas ir ķīniešu vistas salāti?
Īsā atbilde
Ķīniešu vistas salāti ir populārs pusdienu vai vakariņu ēdiens Amerikas Savienotajās Valstīs (ASV), un tā vēsture aizsākās 1930. gados. Neskatoties uz nosaukumu, ķīniešu vistas salātus Ķīnā parasti neēd, un tiem ir maz līdzības ar tradicionālo Āzijas virtuvi. Daudzi uzskata, ka šis ēdiens savu nosaukumu ieguvis no dažādām ķīniešu stila garšvielām, ko izmanto, lai salātiem pievienotu garšu, tostarp ingveru, soju un sezamu. Dažās ASV daļās šo ēdienu var saukt arī par mandarīnu, Āzijas vai Austrumu vistas salātiem.
Pārtikas vēsturniekiem ir dažādas teorijas par ķīniešu vistas salātu izcelsmi. Ķīnā ir salīdzinoši reti gadījumi, kad cilvēki patērē neapstrādātus dārzeņus, piemēram, tos, kas ir atrodami salātos ASV. Daži uzskata, ka mūsdienu ķīniešu vistas salātu pamatā ir ēdiens, kas pazīstams kā pong cālis no Ķīnas Sečuanas reģiona. Šis ēdiens sastāv no vārītiem dārzeņiem un vistas pikantā zemesriekstu mērcē, taču tam ir maz kopīga ar šo salātu amerikāņu versijām.
Lai gan šefpavārs Volfgangs Puks bieži tiek uzskatīts par šī ēdiena izgudrotāju savā slavenajā restorānā Chinois, daudzi uzskata, ka šī recepte patiesībā ir datēta ar 1930. gadiem. Dažās šī perioda pavārgrāmatās ir iekļautas receptes delikateses stila ķīniešu vistas salātiem ar mērcēm vai mērcēm, kas pagatavotas no majonēzes vai franču mērces. 1960. un 70. gados vairākas Kalifornijas ēstuves izstrādāja savu salātu versiju, kas ietvēra sinepju vinegreta mērci.
Mūsdienu ķīniešu vistas salātu receptēs bieži ir iekļautas sastāvdaļas, kuras slavenas padarīja šī ēdiena Volfganga Puka versija. Tajā ietilpst romiešu salātu gulta, kas papildināta ar sasmalcinātu vistu, dārzeņiem, mandelēm un kraukšķīgām ceptām nūdelēm. Mērce sastāv no sezama un ingvera bāzes, nevis tradicionālās sinepju vai majonēzes bāzes. Dažas amerikāņu ātrās ēdināšanas ķēdes pārdod līdzīgu šīs receptes versiju.
Ķīniešu vistas salāti var ietvert arī delikatešu salātus, kas aromatizēti ar ķīniešu garšvielām. Tie sastāv no vārītas vistas gabaliņiem, kas apvienoti ar majonēzi, mandelēm un sojas, ingvera vai sezama mērcēm. Šo ēdienu var pasniegt uz maizes vai krekeriem vai novietot uz vienas salātu lapas dekorēšanai.
Katrs restorāns, kas gatavo šo ēdienu, paļaujas uz nedaudz atšķirīgu recepti, un daudzi pievieno savas unikālās sastāvdaļas, pamatojoties uz reģionālajām vēlmēm. Daži izmanto mandarīnu apelsīnu šķēles citrusaugļu savijumam, savukārt citi izmanto zemesriekstu mērci vai sasmalcinātus zemesriekstus. Lai šiem salātiem kraukšķētu, var izmantot arī kraukšķīgi ceptas vontones un pupiņu kāpostus.
Saistītie jautājumi
- Kas ir vistas salātu kausi?Vistas salātu krūzes ir veids, kā pasniegt vistas gaļu, kas parasti ir malta, sasmalcināta, samalta vai sasmalcināta tā…
- Kādi ir dažādi salātu salātu veidi?Salāti ir viena no galvenajām sastāvdaļām lielākajā daļā zaļo salātu, kas nozīmē, ka salātu klāsts ir plašs. Vienkāršāk…
- Kas ir salātu bāra aprīkojums?Salātu bāra aprīkojums tiek izmantots, lai salātu priekšmetus uzturētu aukstus. To visbiežāk izmanto restorānos, slimnī…
- Kādi ir dažādi vistas uzkodu veidi?Lai gan ir daudz dažādu veidu vistas uzkodas, ko var pagatavot, lielākā daļa no tām iedalās divās pamatkategorijās: tās…
- Kas ir dārgakmeņu salāti?Dārgakmens salāti ir miniatūra romiešu salātu šķirne, kas ir bijusi pieejama jau daudzus gadus, bet kļuva daudz populār…
- Kas ir salātu knaibles?Salātu knaibles ir knaibles, kas ir īpaši paredzētas salātu mētāšanai un pasniegšanai, lai gan tās bieži var izmantot a…
- Kas ir orālais-sejas-digitālais sindroms?Mutes-sejas-digitālais sindroms ir medicīnisks termins, ko lieto, lai aprakstītu apstākļu kopumu, kas ietekmē sejas, mu…
- Kas ir lavīnas fotodiode?Ir daudz lietojumu, kuros gaisma tiek pārveidota elektriskos signālos, tostarp optiskās šķiedras sakaru sistēmas. Viena…
- Kas ir ģenerāļa Tso cālis?General Tso’s Chicken ir ķīniešu, amerikāņu un ķīniešu kanādiešu ēdiens, kas bieži tiek saistīts ar Ķīnas Hunaņas virtu…