Kas ir ķirbju sēklu sviests?

Riekstu un sēklu sviestu gatavo, samaļot riekstus vai sēklas, līdz veidojas krēmīga pasta. Dažos gadījumos eļļošanai var būt nepieciešams neliels eļļas daudzums, un sviesta tekstūru var mainīt, maļot ilgāku vai mazāku laiku. Biekajā ķirbju sēklu sviestā ir ķirbju sēklu gabaliņi, kas piešķir kraukšķīgumu un tekstūru, savukārt krēmveida ķirbju sēklu sviestam ir gluda un viendabīga tekstūra.

Liela sēklu sviesta priekšrocība ir tā, ka tie parasti ir hipoalerģiski, jo ļoti maz cilvēku ir alerģiski pret sēklām. Tas padara tos par lielisku alternatīvu riekstu sviestam mājsaimniecībās ar alerģijām. Bērniem, kas dodas uz skolu iestādēs, kur riekstu sviests ir aizliegts, jo bažījas par iespējamām alerģiskām epizodēm, ķirbju sēklu sviests var kalpot kā vieta aizliegtiem gardumiem, piemēram, zemesriekstu sviestam.

Ķirbju sēklas dabiski satur daudz olbaltumvielu, kālija, kalcija, dzelzs un cinka, kā arī citas uzturvielas. Šīs uzturvielas ir arī ķirbju sēklu sviestā, padarot to par labu cilvēka uztura papildinājumu. Ķirbju sēklu sviestā esošie tauki ir nepiesātinātie jeb “labie” tauki, kas sniedz pozitīvus ieguvumus veselībai, ja tos ēd ar mēru. Lai gan ķirbju sēklu sviests noteikti ir bagāts un kaloriju daudz, tas noteikti ir veselīgs, un tā bagātība nozīmē, ka nedaudz var iet tālu cilvēkiem, kuri ir noraizējušies par kaloriju patēriņu.

Neapstrādātu ķirbju sēklu sviestu, kas pagatavots no neapstrādātām ķirbju sēklām, var atrast daudzos veselīgas pārtikas veikalos kopā ar grauzdētu vai grauzdētu ķirbju sēklu sviestu. Sēklu sviests pēc atvēršanas būs jāatdzesē, lai tas nesaslauktu, un noslēgtos konteinerus uzglabā vēsā, sausā vietā un izlieto viena gada laikā. Daži neapstrādāti ķirbju sēklu sviesti var būt jāglabā ledusskapī pat tad, ja tie ir noslēgti, un tādā gadījumā uz to iepakojuma skaidri jānorāda ledusskapja nepieciešamība.