Kas ir krējuma siera smalkmaizītes?

Šie smalkmaizītes nedaudz garšo pēc siera kūkas un labi sasalst, ja tos uzglabā hermētiski noslēgtos traukos. Mīkstais krēmsiera pildījums ir interesanti iekost un labi kontrastē ar cietāku ārpusi. Pavāri iesaka izmantot kēksiņu ieliktņus, lai smalkmaizītes labi saglabātu formu.

Galvenās sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai pagatavotu krējuma siera smalkmaizītes, ir mīkstais krējuma siers, olas, milti un cukurs. Piens, dārzeņi, eļļa un nedaudz cepamā pulvera ir dažas no citām svarīgām sastāvdaļām. Lai sāktu, maiznieki uzkarsē cepeškrāsni un izklāj kēksu formiņas ar kēksu ieliktņiem. Bļodā apvieno cepamo pulveri, cukuru, sāli un miltus un kārtīgi samaisa. Pienam un augu eļļai pievienotās olas apvienojas citā lielā bļodā.

Atliek tikai pievienot miltu maisījumu olu maisījumam un nedaudz maisīt, līdz tas ir nedaudz mitrs. Pēc tam cepēji krējuma sieram pievieno cukuru un labi samaisa. Pēc tam viņi pievieno pusi no krējuma siera maisījuma smalkmaizīšu mīklai un viegli sajauc tos. Pēc tam mīklu piepilda kēksiņu formiņās, līdz tās ir pilnas apmēram divas trešdaļas.

Otra krējuma siera maisījuma puse ir paredzēta smalkmaizīšu centram, lai cepšanas laikā tiem būtu lipīga iekšpuse. Uzliekot krējuma siera kuciņu uz katras smalkmaizītes un uzmanīgi iespiežot to mīklā, izmantojot karotes aizmuguri, varat izveidot šo garšīgo centru. Lai smalkmaizītēm piešķirtu maigi saldenu garšu, pavāri visas smalkmaizītes virsiņas apkaisa ar nedaudz universāliem miltiem, kas sajaukti ar sviestu un cukuru.

Krēmsiera smalkmaizītes ir gatavas, kad tās iegūst jauku zeltaini brūnu krāsu. Lai pārbaudītu, vai tie ir gatavi, maiznieki jebkura smalkmaizītes malā ieliek koka irbulīti un pārbauda, ​​vai tas ir tīrs. Kad tas ir gatavs un izņemts no formiņām, smalkmaizītes ir jāatdzesē uz režģa.

Lai pagatavotu krējuma siera smalkmaizītes uz augļu bāzes, maiznieki mīklai pievieno augļu biezeni. Piemēram, pīrāgu aveņu garša ļoti labi kontrastē ar mīksto krējuma siera centru. Kanēlis un citas garšvielas virskārtas maisījumā var piešķirt papildu garšu.