Little smokies ir mazas kokteiļdesiņas, ko pārdod fasētos maisiņos. Vispazīstamākais zīmols ir Lit’l Smokies, ko ražo Hillshire Farms, lai gan, protams, arī citi zīmoli ir pieejami gan ASV, gan ārpus tām. Tos dažkārt var atrast ar dažādu garšu, tostarp Čedaras vai Čipotle pipariem, bet parasti tie ir izgatavoti no liellopu gaļas un/vai cūkgaļas, un tiem ir kūpināta garša. Mazajos dūmos ir daudz olbaltumvielu, bet tajos ir arī daudz nātrija.
Šīs desiņas, kas būtībā ir mazi hotdogi, ir viegli uzsildāmas un baudāmas kā uzkodas vai uzkodas. Lai tos baudītu vienkārši, tos var vārīt divas līdz četras minūtes, cept pannā 350ºF (177ºC) cepeškrāsnī 12–14 minūtes vai cept mikroviļņu krāsnī četras līdz piecas minūtes. Nelielus dūmus var pievienot arī citām garšīgu uzkodu receptēm.
Lielākā daļa cilvēku ir dzirdējuši par “Cūkas segā” — populāru recepti, kurā cīsiņu ietin biskvīta mīklā un cep. Varēja arī cūkas uztaisīt segā ar mazām desiņām. Vienkāršs triks ir izmantot Pillsbury pusmēness ruļļus, lai ietītu mazos dūmus. Daži cilvēki iesaka iesaiņojumam pievienot sieru vai pat bekonu, taču tas ir izvēles jautājums.
Mazajiem smēķētājiem nav grūti pievienot vēl vairāk garšas, lai tie kalpotu kā uzkodas. Daudzas receptes iesaka pannā pievienot brūno cukuru, Vusteršīras mērci, sausās sinepes, piparus un sīpolus un ļaut maisījumam vārīties kopā ar kūpinātajām desām desmit līdz piecpadsmit minūtes. Vēl viena iespēja ir uz dažām stundām ievietot desiņas traukā ar barbekjū mērci.
Ja vēlaties vēl pikantāku uzkodu, pievienojiet desiņām dažus pilienus Tabasco mērces vai kādu mārrutku. Ja jums nav noskaņojuma pikantām uzkodām, citrona sulas, apelsīna gabaliņu vai ananāsu gabaliņu pievienošana piešķir saldāku garšu, kas ir pavisam citāda. Varat arī pagatavot kabobus no maziem kūciņiem, dārzeņus vai augļus uzliekot uz kaboba nūjas un tos grilējot vai cepot. Vispirms marinējot kabobus jūsu izvēlētā saldā vai pikantā marinādē, tie piešķirs tiem lielisku garšu.