Kas ir Maui sīpols?

Havaju salu lauksaimnieki apgalvo, ka Maui salā ir jāaudzē īsts Maui sīpols, jo šī atšķirīgā sīpolu šķirne vislabāk plaukst Haleakala kalna, snaudošā vulkāna, kas dominē Maui ainavā, bagātajā vulkāniskajā augsnē. Vulkāna bagātīgā, raksturīgā sarkanā augsne var būt atbildīga par Maui sīpola īpatnējo saldo garšu, lai gan salas siltajam laikam ir arī kāds sakars.

Papildus tam, ka Maui sīpols ir ļoti salds, tam ir augsts ūdens saturs, tāpēc tas ir diezgan sulīgs. Ir vairāki veidi, kā izmantot šos garšīgos sīpolus. Daži cilvēki labprāt ēd tos neapstrādātus no rokām, un tie ir labi arī tad, ja tie ir sagriezti plānās šķēlēs uz salātiem, sviestmaizēm un citiem ēdieniem. Sīpolus var arī pagatavot, izceļot vēl vairāk dabiski saldenas garšas; tie ir lieliski grilēti, un tos var arī marinēt ar citiem dārzeņiem kebabiem, iekļaut pildījumos vai izmantot raksturīgu mērču pagatavošanai.

Parasti Maui sīpoli ir vienas no pirmajām saldo sīpolu šķirnēm, kas ir pieejamas pavasarī, jo Maui augšanas sezona sākas agri; sāciet tos meklēt aptuveni aprīlī. Tiem ir piesātināta zeltaini dzeltena krāsa, un tie parasti aug nedaudz saplacinātā formā; meklējot sīpolus veikalā, pārbaudiet, vai nav mīksto plankumu, kas var norādīt, ka Maui sīpols ir sabojājies.

Sīpolus ir grūti audzēt. Maui sīpolu augiem ir vajadzīgas ilgas, siltas dienas, lai sīpoli ieaugtu, un tie ļoti reaģē uz augsnes piemaisījumiem; ja jums ir, piemēram, sēraina augsne, sīpoli to savāks augot. Ja vēlaties audzēt Maui sīpolus, varat pasūtīt sēklas no Havaju salu fermām vai vietējā dārza veikalā. Pēc pēdējās sala iespējas stādiet sīpolus labi apaugļotā augsnē un sīpoliem augot, saglabājiet augsni mitru, bet ne mitru. Siltākā laikā tie sāks dīgt sīpoli, un, laikam kļūstot karstam, augi sāks snaust. Samaziniet laistīšanu, kad augi iet miera stāvoklī, un novāciet sīpolus, kad to kāti ir nokaltuši.