Mitruma saturs ir vielā esošā ūdens vai ūdens tvaiku daudzuma mērs. Var būt noderīgi to uzskatīt par ūdens masas procentuālo daudzumu maisījuma vai vielas formas paraugā. Šis mērījums ir mainīgs faktors lielākajai daļai vielu un var mainīties atkarībā no laikapstākļiem un temperatūras.
Zinot vielas ūdens daudzumu vai mitruma saturu, kāds var noteikt, vai šī viela ir piemērota konkrētam lietojumam. Piemēram, mitruma daudzums augsnē tieši ietekmē organismu veidus, kas tajā var dzīvot. Ūdens saturu augsnē var izmērīt ar zondēm, kuras pievieno rokas datoriem. Kad zonde ir ievietota augsnē un aktivizēta, tā var nodrošināt tūlītēju nolasījumu.
Pārtikas produktu, piemēram, kafijas vai kakao pupiņu, lauksaimnieciskajā apstrādē mitruma satura zināšana ir ļoti svarīga, lai noteiktu, kad ir droši iesaiņot un nosūtīt produktu. Ja kafijai vai kakao pupiņām ir pārāk daudz mitruma, iepakošanas laikā tās sapelēs un nebūs drošas lietošanai. Un otrādi, ja līmenis ir pārāk zems, kafija un kakao zaudē savu garšu.
Vielas ideālā mitruma satura noteikšana komerciāliem nolūkiem prasa dažus izmēģinājumus un kļūdas. Bieži vien, tāpat kā kafijas un kakao pupiņu gadījumā, vienkāršas metodes var būt visefektīvākās, lai sasniegtu ideālo līmeni. Saule, vienkārši žāvēšanas plaukti un laiks ir faktori, ko var izmantot, lai samazinātu mitrumu daudzos pārtikas produktos.
Termins mitruma satura samazināšanai vielā ir dehidratācija. Dehidratācija var pārvērst citādi sulīgus augļus vai dārzeņus par mazliet sausu, sarucis savu bijušo modeli. Daudzas sēnes un sēnes tiek pārdotas dehidrētā veidā, kurā gandrīz viss mitrums ir noņemts. Kad šīs sēnes iemērc ūdenī, ko sauc par rehidratāciju, tās pēc garšas, tekstūras un izskata ir ļoti līdzīgas svaigajām versijām.
Galdnieki zina mitruma satura nozīmi, jo tas attiecas uz koku. Zaļai koksnei jeb koksnei, kas pavisam nesen bija stāvošs koks, ir augsts mitruma līmenis un tas nav piemērots būvmateriālam. Šādas koksnes izmantošana var izraisīt liekšanos, izliekšanos un pat lielu plaisu veidošanos, tiklīdz mitrums sāk iztvaikot. No otras puses, koksnes rehidrēšana, to mērcējot, var ļaut to saliekt, lai izveidotu noteiktas formas. Tas ir noderīgi, veidojot koka izstrādājumus, kuriem jābūt izliektiem, piemēram, ģitāras. Vielu mitruma noteikšana un kontrole ir unikāla un nepieciešama daudziem produktiem, un process robežojas starp mākslu un zinātni.