Kas ir pārtikas un zāļu likums?

Viens no pirmajiem reģistrētajiem pārtikas un narkotiku likumiem ir zināms kā maizes izmērs, kas tika izveidots 13. gadsimta sākumā Anglijā. Maize tajā laikā bija nozīmīgs uztura pamatelements lielākajai daļai iedzīvotāju, tomēr līdz maizes izmēram nepastāvēja nekādi likumi, kas aizsargātu produkta kvalitāti. Assize of Bread aizliedza maizes ražošanā izmantot piedevas, piemēram, maltas pupiņas. Turklāt likums regulēja maizes izmēru un svaru; maiznieki, baidoties no atriebības, pievienoja papildu klaipu maizes pasūtījumam, lai nodrošinātu svara noteikumu ievērošanu. Šīs prakses rezultāts ir maiznieka ducis jeb prakse iemest papildu maizes klaipu, kad tiek pasūtīts ducis.

Pārtikas un zāļu likumu modernizācija nopietni sākās 19. gadsimta un 20. gadsimta sākumā, kad pirmo reizi kļuva iespējama pārtikas un medicīnas preču masveida ražošana. 1862. gadā Amerikas Savienoto Valstu prezidents Linkolns Lauksaimniecības birojā atvēra jaunu nodaļu, kas pazīstama kā Ķīmijas birojs un kuras mērķis bija pētīt piedevu klātbūtni pārtikā, dzērienos un narkotikās. 1906. gadā ASV pieņēma Pure Food and Drug likumu, kas cita starpā regulēja pieejamo kokaīnu, opiātus un kaņepes saturošu narkotiku marķēšanas praksi. Tajā pašā gadā tika pieņemts Gaļas inspekcijas likums, ko daļēji iedvesmojis autora Aptona Sinklera šausminošais stāsts par gaļas iepakošanas uzņēmumiem The Jungle.

21. gadsimtā pārtikas un narkotiku tiesību akti var aptvert ārkārtīgi plašu regulējuma, importa un ražošanas procedūru jomu. Sākotnējo pamatlikumu paplašināšana ietver recepšu medikamentu testēšanu, ražošanu un regulēšanu, kā arī noteiktu narkotiku, piemēram, heroīna, kokaīna un metamfetamīna, aizliegšanu. Kosmētikas produktus, piemēram, kosmētiku, šampūnus un ziepes, bieži regulē arī pārtikas un zāļu likumi. Pārtikas un zāļu pārvaldību veic lieli valdības departamenti daudzās jomās, tostarp Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) Amerikā, Pārtikas standartu aģentūra Apvienotajā Karalistē un Kanādas Pārtikas inspekcijas aģentūra.