Kas ir pilnvērtīgs uzturs?

Olbaltumvielas ir viena no galvenajām pilnvērtīgas uztura sastāvdaļām. Tiem, kas ēd gaļu, olbaltumvielas var atrast dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, liellopu gaļā, tītarā, cūkgaļā un vistas gaļā. Tas ir atrodams arī zivīs, piena produktos un olās. Vislabāk ir izvēlēties liesus olbaltumvielu avotus un izvairīties no pārāk daudz sarkanās gaļas ēšanas. Tiem, kas neēd gaļu vai dzīvnieku izcelsmes produktus, citi lieliski olbaltumvielu avoti ir pākšaugi, veseli graudi, tofu, seitāns un tempehs.

Veseli graudi ir svarīga pilnvērtīga uztura sastāvdaļa. Speciālisti parasti iesaka izvēlēties pilngraudu maizi un auzu pārslas, nevis ēst pārtiku, kas pagatavota no baltajiem miltiem, piemēram, baltmaizi. Veseli graudi ir svarīgs šķiedrvielu, kā arī uzturvielu, piemēram, cinka, avots.

Trešā svarīgākā diētas sastāvdaļa ir augļi un dārzeņi. Bieži tiek ieteikts, lai dārzeņi būtu lielākā daļa no jebkuras ēdienreizes, nevis tradicionālā gaļas daļa. Katru dienu ēdiet dažādus augļus un dārzeņus, apmēram piecas līdz septiņas porcijas, lai iegūtu svarīgus vitamīnus, piemēram, A vitamīnu un C vitamīnu, kā arī antioksidantus. Lapu zaļie dārzeņi ir lieliski dzelzs avoti.

Pēc iespējas jāizvairās no trekniem, cukurotiem, pārstrādātiem pārtikas produktiem vai arī tie jāēd tikai reti un ar mēru. Tā vietā nomainiet tās ar veselīgākām uzkodām, piemēram, pilngraudu krekeriem, burkānu nūjiņām, augļiem, jogurtu vai sieru; soda un saldie dzērieni jāaizstāj ar ūdeni. Daudzi cilvēki izvēlas papildināt savu uzturu ar ikdienas multivitamīniem vai pat dažiem atsevišķiem vitamīnu piedevām, kas izstrādātas, lai novērstu noteiktus trūkumus, piemēram, kalcija un D vitamīna piedevas.

Šīs ir tikai dažas vispārīgas vadlīnijas par pilnvērtīgu uzturu. Šīs vadlīnijas ievērojami atšķiras atkarībā no vecuma, vispārējās veselības, veselības stāvokļa un fiziskās aktivitātes līmeņa. Piemēram, sportistiem var būt nepieciešams ēst vairāk ogļhidrātu un olbaltumvielu nekā citiem cilvēkiem, savukārt bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem var būt nepieciešams patērēt mazākas maltītes ar uzturvielām bagātu pārtiku, lai veicinātu veselīgu svara pieaugumu. Diabēta slimniekiem var būt nepieciešama diēta bez cukura, un cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu var būt jāievēro diēta ar zemu sāls saturu. Jebkurus jautājumus var uzdot ārstam vai reģistrētam dietologam.