Kas ir plūmju pudiņš?

Plūmju pudiņa sastāvdaļas ir zināmas interpretācijas. Desertā var būt gaļas vai pat aitas tauki. Žāvētajos augļos gandrīz vienmēr ir iekļautas žāvētas plūmes, taču ir vēlams arī viss pārējais, tostarp āboli, citroni un apelsīni. Riekstu sortiments var nonākt arī maisījumā. Augļu un gaļas maisījumu parasti sauc par malto gaļu. Šis pudiņš ir salīdzināms ar citiem desertiem, kas satur malto gaļu, piemēram, maltās gaļas pīrāgu.

Plūmju pudiņu var pagatavot dažādos veidos. Kad partija ir sajaukta, to var iemest baseinā, kur to var tvaicēt vai vārīt. Gatavošanas laikā daudzi cilvēki pārlej pudiņu ar iecienītāko alkoholisko dzērienu, lai palielinātu garšu. Kad partija ir pagatavota, ir arī vairāki veidi, kā to pasniegt uz galda. Dažas tradīcijas aicina uz pudiņa uzliet brendiju un aizdedzināt. Citi vienkārši izgrezno pudiņu ar holijas zariņu.

Vēl viena populāra tradīcija ir slēpt īpašus piekariņus pudiņā, ko viesi var atrast. Pudiņā esošie priekšmeti ir paredzēti kā veiksmes piekariņi. Piemēram, pudiņā atrasts gredzens ir laulības šarms. Sviras kauls ir veiksmes zīme, un sudraba monēta ir bagātības zīme. Ir zināms, ka pudiņā ir paslēpti arī uzpirksteņi — kā neveiksmes simbols taupībai.

Atkarībā no receptes plūmju pudiņa pagatavošana var ilgt nedēļas. Dažās receptēs pudiņš tiek tvaicēts, pēc tam tas vairākas dienas tiek turēts dzesēšanas vietā, pirms tas tiek atkārtoti tvaicēts un pasniegts. Arī pēc tā pasniegšanas ģimenes bieži glabā pārpalikumus līdz kādam citam lielam svētku notikumam, piemēram, Lieldienām. Ir zināms, ka plūmju pudiņš saglabā savu garšu, nesabojājoties ilgu laiku.