Plūmju tēja ir augļu tēja, ko gatavo no svaigām vai žāvētām plūmēm, kas iemērctas karstā ūdenī. Āzijas valstīs populārās plūmes bieži tiek kombinētas ar citām tradicionālajām Āzijas sastāvdaļām, lai pagatavotu dažādas tējas. Papildus saldajai, augļu garšai šī tēja piedāvā visas tās pašas uzturvielas un ieguvumus veselībai kā pašas plūmes.
Tēja, kas pagatavota no žāvētām plūmēm, bieži ir saldāka nekā plūmju tēja, kas pagatavota no svaigām plūmēm. Žāvēti augļi ir blīvāki un satur vairāk cukura uz unci (apmēram 28 g) nekā svaigi augļi. Žāvētu plūmju tējas pagatavošana sākas ar vārītu ūdeni un sasmalcinātām vai veselām konservētām plūmēm. Sasmalcinot augļus, tēja tiek piesātināta ar vairāk garšas un augļu cukuru, un, atstājot tos veselus, tēja iegūst izsmalcinātāku augļu garšu. Parasti viena vai divas žāvētas plūmes vienai tējas tasei piešķir daudz garšas.
Strādājot ar svaigām plūmēm, cilvēkam uz vienu tējas tasi vajag tikai vienu vai divas plūmes, lai gan tējai varētu būt nepieciešams vairāk saldinātāja. Svaigas plūmes garšo skābāk nekā žāvētas plūmes, kas var padarīt tēju nepatīkami rūgtu. Papildu karote cukura, sukralozes, medus vai agaves nektāra mazina rūgtumu un palīdz tējas aromātam uzplaukt. Svaigas plūmes ir jāsasmalcina, lai atklātu mīkstumu un tējai piešķirtu garšu.
Lai pagatavotu šo tēju, svaigas vai žāvētas plūmes pievieno verdošam karstam ūdenim un iemērc trīs līdz piecas minūtes. Ja mērcē vairāk nekā piecas minūtes, augļu garša var kļūt pārāk intensīva. Pārāk stipru tēju var atšķaidīt ar nedaudz vairāk ūdens vai pat citas garšas tējas. Plūmju tēja reti tiek patērēta bez papildu garšvielām, piemēram, ingvera, apelsīna miziņas vai fenheļa. Šīs garšas pieradina plūmēm raksturīgās skābes.
Pavāriem, kuri mājās gatavo plūmju tēju, visas tējas sastāvdaļas jāievieto nelielā marles kvadrātā vai stiepļu sieta tējas bumbiņā. Ūdens var viegli iziet cauri šiem priekšmetiem, kamēr tēja stāv. Kad tēja ir mērcēta, pavāram vienkārši jāizvelk marles saišķis vai tējas bumbiņa no ūdens.
Cilvēkiem, kuri neēd daudz augļu, plūmju tēja var būt veids, kā patērēt svarīgas uzturvielas. Plūmes satur vitamīnus A un C, kāliju, dzelzi un pat kalciju. Tie arī palīdz nomierināt kairinātu gremošanas traktu, īpaši cilvēkiem, kuriem ir aizcietējums. Cilvēkiem, kuri cieš no caurejas, vajadzētu izvairīties no plūmēm to caureju veicinošo īpašību dēļ.