Kas ir Roti Canai?
Īsā atbilde
Roti canai ir plātsmaize, kas ir viens no populārākajiem brokastu ēdieniem Malaizijā. Tas ir ļoti līdzīgs kerala porotta un paratha maizēm Indijā. Šis apaļais, plakanais ēdiens sastāv no mīklas, kas pagatavota no sviesta, olas, miltiem un ūdens, kas tiek samīcīta un saplacināta ar roku, pēc tam vērpta vai vērpta līdzīgi kā picas mīkla. Pats nosaukums ir atvasināts no vārda roti, kas hindi valodā nozīmē maize, un canai, kas ir vai nu Indijas pilsētas Chennai atvasinājums, vai channa, ēdiens, kas sastāv no aunazirņiem, kurus izmanto roti canai pagatavošanai. Ziemeļindijā. Malaizijā tas nāk ar lēcu kariju, ko sauc par dhal.
Malaizijā ir ierasts redzēt, ka roti canai tiek gatavoti brīvā dabā mammak stendā. Populāro delikatesi parasti ēd brokastīs vai vēlu vakarā, un tā ir pieejama daudzās izplatītās variācijās, kurās ietilpst ceptas olas, sīpoli, margarīns un cukurs, sardīnes vai banānu maize. Parasti apļveida un plakanu roti canai sagriež plānos mīklas gabaliņos un saloka apaļā formā. Pirms maizes locīšanas un eļļas pievienošanas to var arī plānā kārtā izklāt. Cilvēki ir izdomājuši savus roti canai veidus, tostarp plātsmaizes ar tunci, sieru, cūkgaļu, pupiņām vai sakņu alu, kas padara maizi pūkainu.
Vistas, liellopa gaļas vai zivju karijs ir pievienots arī plātsmaizei, lai izveidotu unikālus ēdienus. Populāras ir arī kraukšķīgās versijas, kuras veidojas, ātri sasitot apcepto mīklu starp abām rokām. Daudzus dažādus roti canai veidus pārdod āra tirgotāji un restorānos. Citi radoši ēdieni to iestrādājuši salātos, kuru mīklā ietīti dārzeņi un majonēze. Pircēji var arī iegādāties no plātsmaizes gatavotus konditorejas izstrādājumus, kas ir iepriekš pagatavoti un iepakoti, un cept tos uz pannas mājās, lai pagatavotu roti canai jebkurā laikā.
Šo plātsmaizi daudzos restorānos arī cep un sagriež citos ēdienos. Roti canai parasti ir apaļas formas, bet plātsmaize, kuras iekšpusē ir pildījums, ir salocīta kvadrātā. Malaizijas delikatese ir tik populāra, ka pārdevēji parasti glabā spaini ar roti, kas jau ir izveidots un pēc tam uzsildīts tieši pirms pasniegšanas. Finicky klienti var pasūtīt to gandrīz jebkurā mamak stendā, ja viņi vēlas, lai tas tiktu pagatavots svaigā veidā uz vietas.
Saistītie jautājumi
- Kas ir Roti?Roti ir Indijas izcelsmes neraudzēta plātsmaize, kas pēc izskata var atgādināt tortilju. Roti var uzskatīt par tradicio…
- Kas ir Roti Prata?Roti prata ir tradicionāla cepta pankūka no Dienvidindijas, kur to vairāk pazīst kā prata. Tas ir arī galvenais ēdiens …
- Kas ir Rumali Roti?Rumali roti ir maizes veids, ko gatavo Ziemeļindijā. To gatavo tikai no dažām vienkāršām sastāvdaļām, tostarp miltiem, …
- Kas ir pārslains konditorejas izstrādājums?Pārslu mīklas izstrādājumi ir nedaudz līdzīgi kārtainās mīklas izstrādājumiem, izmantojot mīklas un tauku kombināciju, …
- Kas ir mīklas putotājs?Mīklas sajaukšana var būt diezgan grūts uzdevums. Tas ir galvenais mīklas putotāja izgudrošanas iemesls. Kā virtuves pi…
- Kas ir Kottu?Kottu ir pikants ēdiens, kas tradicionāls Šrilankas virtuvei. Pamatā gandrīz vienmēr ir godamba roti, ceptas, gandrīz p…
- Kas ir Paratha?Paratha ir ceptas Indijas plakanas maizes veids, ko var ēst vienkāršu vai ar pildījumu. Maize ir īpaši populāra Singapū…
- Kas ir bekons trausls?Bekons trausls ir klasiskās zemesriekstu trauslās konfektes atjaunināta versija. Trausls parasti apvieno zemesriekstus …
- Kā es varu kļūt par modes ilustratoru?Ja vēlaties kļūt par modes ilustratoru, jums vajadzētu apsvērt iespēju iegūt grādu modes dizainā vai mākslā. Varat arī …
- Kas ir Palak Paneer?Palak paneer ir Indijas karijs, kas pagatavots no spinātiem un siera. Vārds “palak” nozīmē “spināti”, un “paneer” ir In…