Kas ir Sopa Seca?

Tāpat kā lielākajai daļai klasisko komfortablu ēdienu, ir daudz dažādu sopa seca versiju. Būtībā šajā ēdienā ietilpst tomāti, vistas gaļa, siers un sausās nūdeles. Pagatavošanā ietilpst nūdeļu apbrūnināšana, tomātu mērces sablenderēšana, vistas gabaliņu sautēšana eļļā, liela daudzuma siera, parasti mocarellas, pievienošana un visa ēdiena cepšana divdesmit līdz trīsdesmit minūtes.

Tā kā šāda veida meksikāņu kastrolis ir daudzpusīgs, šo ēdienu ir iespējams pagatavot īpaši pikantu. Tāpat šo ēdienu ir viegli pielāgot tiem, kas dod priekšroku maigākai mērcei. Visā Meksikā šāda veida kastrolis bieži tiek pasniegts kā ģimenes maltīte. Lielākajā daļā gadījumu jaunākiem bērniem šis ēdiens garšo kastroļa vienkāršības dēļ. Papildus lieliskai un salīdzinoši vienkāršai ģimenes maltītei sopa seca ir arī apmierinošs ēdiena atlikums.

Daži cilvēki pasniedz šāda veida meksikāņu kastroļus ar krējumu. Citi labprātāk to ēd bez jebkāda veida pavadījuma. Lai gan šāda veida kastroļus var atrast visā Meksikā, lielākajā daļā Ziemeļamerikas meksikāņu restorānu šāda veida nūdeļu ēdieni netiek pasniegti. Tie, kas vēlas izmēģināt šāda veida kastroli, var atrast daudz dažādu recepšu meksikāņu pavārgrāmatās un tiešsaistē.

Galvenais, kas jāatceras, gatavojot šo meksikāņu kastroļu ēdienu, ir izmantot svaigas sastāvdaļas. Garšvielām jābūt veselām, šajā receptē izmantotajai vistas gaļai jābūt kārtīgi notīrītai un izskalotai, bet mērces pamatnes pagatavošanai izmantotajiem tomātiem jābūt gataviem. Gatavojot šo ēdienu, vistas vietā var izmantot desu vai maltu gaļu, taču pirms pievienošanas ēdienam šī gaļa ir jāapbrūnina.

Daudziem cilvēkiem patīk gatavot sopa seca, jo šī ēdiena pagatavošana ir salīdzinoši lēta. Šajā ēdienā iekļautās sastāvdaļas var atrast gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā vai zemnieku tirgū, un lielākā daļa sastāvdaļu nav dārgas. Tradicionālās receptes ietver meksikāņu nūdeles, ko sauc par fideo, lai gan var izmantot jebkura veida mazas un plānas nūdeles, piemēram, vermicelli.