Kas ir Spureklis?

“Reticulorumen” ir termins, kas apzīmē atgremotāju gremošanas trakta pirmo iekšējo orgānu. Tas parasti ir ļoti liels — govs spurekļa tilpums var būt lielāks par 94,6 l, un tā blakus esošā tīkla kamera ir aptuveni desmitā daļa no lielāka. Lai gan abu iekšējais apvalks atšķiras, tiem ir viena funkcija — uzglabāt sakošļātas augu vielas, kamēr triljoniem baktēriju, vienšūnu vienšūņu un citu mikrobu to noārda gan savam patēriņam, gan saimniekam.

Kad zāli un citus augus daļēji sakošļā ar siekalām un norij pa barības vada rīkles cauruli, spurekļa muskuļu viļņu kontrakcijas virza vielu tālāk tīklveida zarnā, kas turpina ritmiski sarauties un tādējādi sasmalcina barību. Ar pilnām zarnām dzīvnieks parasti atpūšas, atraugas, atkārtoti sakošļās un atkal norij uzņemto materiālu procesā, ko sauc par atgremošanu, ko parasti sauc par “košļāšanu”. Tas atkārtojas ilgi, daži liellopi pavada pat sešas stundas dienā nepārtraukti košļājot. Kad barība ir pietiekami sadalīta, tā tiek nodota kamerā, ko sauc par omasumu, kas to sūknē uz dzīvnieka īsto kuņģi, nelielu kameru, ko sauc par abomasum.

Spureklis darbojas līdzīgi kā dārznieka komposta tvertne. Tajā atrodas šķiedru augu atgriezumu paklājs, kas sastāv no liela daudzuma celulozes, garas cukura molekulu ķēdes, ko sadala enzīms, ko sauc par celulāzi, ko izdala baktērijas. Dažus no tiem patērē baktērijas, un citas baktērijas izmanto vienkāršos cukurus, lai uzsāktu fermentāciju, sadalot augu olbaltumvielas taukskābēs, piemēram, aminoskābes laktātā, kas nepieciešams saimniekdzīvnieka piena ražošanai. Dažas no šīm būtiskajām uzturvielām uzsūcas tīklveida dobuma kapilārā apvalkā tieši asinsritē.

Ir iesaistītas vairākas baktēriju sugas, kas klasificētas kā fibrolītiskās, amilolītiskās un proteolītiskās, pamatojoties uz to attiecīgi sarežģīto ogļhidrātu, vienkāršo cukuru un olbaltumvielu sagremošanu. Vienšūnu vienšūņi sagremo visus trīs, galvenokārt patērējot baktērijas. Sēņu ir mazāk, taču tās ir svarīgas ķīmisko saišu pārraušanai starp celulozi un augu substrātiem, kas nesatur ogļhidrātus. Apmēram 3 procentus no mikrobu masas veido arhejas, anaerobo baktēriju veids, kas metabolizē citu organismu ūdeņraža un oglekļa dioksīda atkritumus metānā. Līdz ar galu galā sašķidrināto augu materiālu daudzus no šiem mikroorganismiem atgremotāju saimnieks neizbēgami sagremo arī to vitamīnu, minerālvielu un citu uzturvielu satura dēļ.

Spurekļa vielmaiņa ir efektīvs veids, kā iegūt cukura enerģiju no celulozes diētas ogļhidrātiem. Atgremotājiem ir simbiotiski kuņģa mikrobi, kas ražo nepieciešamos fermentus un tiek nodrošināti ar barības vielām un vidi, kas nepieciešama to augšanai un vairošanai. Tomēr mikrobu anaerobajai elpošanai un uztura fermentācijai ir nevēlams blakusprodukts. Tiek lēsts, ka viena govs katru dienu izelpo 280 l siltumnīcefekta gāzes metāna, izmantojot procesu, ko sauc par eruktāciju, ko citādi sauc par atraugas.