Apgalvojumu “viss vecais atkal ir jauns” noteikti varētu attiecināt uz viskija sagraušanu. Dzēriens ir atgriešanās pie vecajiem Amerikas dzērieniem, kas ražoti 19. gadsimtā un ir iekļauti tādās grāmatās kā “Kā pagatavot jauktus dzērienus” vai “Bon-Vivant’s Companion”, ko sarakstījis Džerijs Tomass un pirmo reizi publicēts 1862. gadā. Lai gan daudzi no šiem dzērieniem ir bijuši aizstātas ar populārām mūsdienu alternatīvām, vairāki atkal kļūst par 21. gadsimta “it” dzērieniem, starp kuriem ir viskija smags. Šefpavārs Bobijs Flejs no Food Network un populārā restorāna Bar Americain Ņujorkā ar prieku pasniedz šos veco laiku dzērienus un ir palielinājis pieprasījumu pēc viskija sagraušanas zinātības bārmeņu vidū.
Kokteilis ir līdzīgs piparmētru julepam. Tās galvenās sastāvdaļas ir cukurs (Flay izmanto vienkāršu sīrupu), piparmētru lapas, dažkārt citrona šķēles, šķelts ledus un divas unces viskija vai burbona uz vienu “sadaušanu”. Citrona šķēles, piparmētra, cukurs un ledus pirms bagātīgā viskija daudzuma pievienošanas tiek sajaukti vai saspiesti ar piestu. Daži bārmeņi izmanto arī nedaudz sodas ūdens, lai papildinātu viskiju, radot nedaudz vieglāku garšu.
Citas receptes viskija pagatavošanai pilnībā izlaiž citronu sulu un izmanto tikai piparmētru, cukuru, ledu un viskiju. Vēl citi piedāvā zīmolu viskija smashes, kur patiesā nozīme ir izmantotā alkohola veidam. Tiek apgalvots, ka izcili zīmoli rada labāku kokteili, un burbona vai viskija puristi vai eksperti var dot priekšroku šiem veidiem.
Dzēriena “sagraušanai” var būt divas iespējamās izcelsmes. Ar lielo viskija daudzumu dažus no šiem dzērieniem jūs sagrausīsit dažu minūšu laikā. Iet uzmanīgi un iemalkojiet savu viskiju, un pārliecinieties, ka izmantojat izraudzītu šoferi, autobusu, metro vai kabīni, kas aizvedīs jūs mājās, ja plānojat baudīt maltīti. Otrkārt, sagraušana var attiekties uz dzēriena sajaukšanas procesu, kad sastāvdaļas tiek sasmalcinātas kopā pirms spirta pievienošanas.
Internetā ir daudz recepšu un variantu par viskija smaku. Varat pat apmeklēt tādas vietnes kā YouTube, kur bārmeņiem ir ērtas, detalizētas vizuālas rokasgrāmatas dzēriena pagatavošanai. Ja plānojat pagatavot dzērienu mājās, iespējams, vēlēsities izmantot pusaugstas vai resnas tāfelītes glāzes un pabeidziet jaukšanas procesu pirms viesu ierašanās. Atrodiet saldētavai drošas glāzes, kas ļaus atdzesēt sajaukto maisījumu, taču neaizmirstiet glāzes saldētavā. Parasti varat plānot glāzes ievietošanu saldētavā apmēram 15 minūtes pirms viesu ierašanās. Vēl ilgāk, un jums var rasties nekārtība, nevis rokas.