Kas ir ziedošs sīpols?
Īsā atbilde
Ziedošs sīpols ir uzkoda veids, ko gatavo no sīpola, kas tiek sagriezts tā, lai slāņi atdalītos un izveidotu formu, kas atgādina ziedošu ziedu ar daudzām atsevišķām ziedlapiņām. Sīpolu parasti sagriež vairākas reizes, pirms to iemērc mīklā un apcep eļļā. Eļļa liek mīklai izplesties un liek sīpolam atvērties, radot lielu un dramatisku noformējumu. Vairumā gadījumu ziedošs sīpols tiek pasniegts ar kādu mērci, kas var saturēt tādas sastāvdaļas kā mārrutki, majonēze vai čili pipari. Ziedošo sīpolu parasti ēd, noņemot atsevišķās izveidojušās ziedlapiņas un iemērcot tās mērcē, kas tiek novietota ziedēšanas centrā.
Sākotnējais Bloomin’ Onion tika izveidots kā uzkoda Outback Steakhouse restorānu ķēdei, kur tas kļuva arvien populārāks un drīz vien to nokopēja citas ķēdes. Pagatavošanā parasti izmanto lielākus sīpolus, tāpēc ēdiens ir piemērots cilvēku grupām, nevis tikai vienam cilvēkam. Viss ziedoša sīpola radīšanas process, sākot no cepšanas līdz mērcei, ir vairāk saistīts ar noformējumu un garšu, nevis ar veselību un uzturu, un dažas ēdiena versijas satur vairāk nekā 2,000 kalorijas.
Sīpola sagriešanas veids ir ziedoša sīpola veidošanas pamatā. Sīpola augšdaļu nogriež tā, lai atsevišķie sīpola slāņi būtu atklāti un vienā galā atdalīti. Pēc tam sīpolu sagriež no saplacinātās augšdaļas uz leju virzienā uz pamatni, bet ne līdz galam; daļa cietā gala tiek atstāta neskarta, lai gatavošanas laikā slāņi būtu kopā. Vairāki no šiem griezumiem tiek veikti, lai izveidotu ziedlapiņas, dažreiz tikai divi griezumi, lai izveidotu četras biezas ziedlapiņas; citreiz pat 14 griezumi veido plānas ziedlapiņas. Dažkārt tiek izmantotas mašīnas vai griešanas vadotnes, lai atvieglotu uzdevumu un novērstu sīpola sadalīšanu griešanas laikā.
Sagriezto sīpolu dažreiz iemērc ledus ūdenī, izraisot slāņu izplatīšanos un atdalīšanu. Pēc tam sīpolu iemērc miltu mīklā un var pārkaisa ar rīvmaizi un garšvielām. Viss sīpols tiek iegremdēts karstā eļļā un apcepts, lai izplešanās mīkla liek atsevišķām ziedlapiņām izplatīties tālāk viena no otras, radot raksturīgu ziedošu izskatu.
Saistītie jautājumi
- Kas ir jūras sīpols?Tas nav no jūras, un tas nav sīpols. Zinātniski pazīstams kā Bowiea volubilis, jūras sīpols ir dzimtā Āfrikas austrumu …
- Kas ir sīpolu turētājs?Ja jums patīk savam ēdienam pievienot sīpolu pikanto garšu, taču jums nepatīk, cik grūti ir sasmalcināt apaļos sīpolus,…
- Kas ir sīpolu ievārījums?Sīpolu ievārījums ir garšviela, kuras galvenā sastāvdaļa ir vārīti sīpoli. To var pasniegt ar dažādiem ēdieniem, tostar…
- Kas ir liofilizētas ziedlapiņas?No liofilizētām ziedlapiņām ar īpašu procesu tiek noņemts viss mitrums. Tādā veidā ziedlapiņas saglabā savu dabisko izs…
- Kā es varu sasmalcināt pavasara sīpolus?Pavasara sīpolus parasti pārdod veselus, un tiem ir divas atšķirīgas daļas: mazs, balts sīpols pie pamatnes un garas, š…
- Kas ir pavasara sīpolu zupa?Sīpolu zupa ir ēdiens, kas vai nu izceļ pavasara sīpolu garšu, vai izmanto tos kā vienu no galvenajām sastāvdaļām. Zupa…
- Kas ir sarkanie sīpoli?Sarkanie sīpoli ir sīpolu dārzenis, kas pieder Allium cepa sugai. Šo sīpolu ārējā āda ir purpursarkanā nokrāsā, savukār…
- Kas ir Roc?Persiešu mitoloģijā roc ir milzīgs plēsīgs putns, kas spēj aiznest dzīvus ziloņus. Roku Tuvo Austrumu literatūrā var at…
- Kas ir taisna poza?Poza ir termins, ko lieto, lai aprakstītu, kā indivīds sēž vai stāv. Laba taisna poza ir balstīta uz pareizu galvas, ka…
- Kas ir Allium?Allium ir daudzgadīgo zālaugu augu ģints, ko parasti sauc par ziedošiem sīpoliem. Papildus lielveikalu sīpoliem, citi k…