Ko es varu pagatavot no kaltētām plūmēm?

Žāvētas plūmes var izmantot dažādos ceptajos izstrādājumos. Mafinus, ātrās maizes un biezās kūkas var sajaukt mīklā pirms ievietošanas cepeškrāsnī. Tos var izmantot svaigu augļu vietā arī drupinātāja vai kurpnieka apakšējai kārtai. Ja tos mērcē un sajauc pastas formā, tos var izmantot, lai sagrieztu cukuru vai sviestu noteiktās receptēs. Šo smērējumu var atrast arī krēmveida mīklas izstrādājumu un pīrāgu pildījumos.

Žāvētu plūmju spēcīgā garša padara tās par piemērotām sastāvdaļām dažādām mērcēm, marinādēm un glazūrām. Tos var pagatavot biezenī un sajaukt ar eļļu, etiķi un zaļumiem, lai izveidotu mērci, vai arī tos var samazināt ar nelielu daudzumu cukura, krustnagliņu un kanēļa, kā arī muskatriekstu šķiņķa glazūrai. Augļi parasti ir jāsasmalcina, jāmērcē vai jāsagriež, lai atbrīvotu to garšu šāda veida ēdienos.

To blīvums un tekstūra padara žāvētas plūmes par alternatīvu dažādām uzkodām. Tos var pievienot granolas batoniņiem kopā ar veseliem graudiem, riekstiem un medu vai iemaisīt taku maisījumā vai musli. Žāvētas plūmes parasti izmanto svaigas šādos ēdienos, nevis iepriekš vārītas vai biezenī.

Papildus tam, ka kaltētas plūmes ēd atsevišķi, tās, iespējams, visbiežāk izmanto kā piedevas, lai saldinātu vai pievienotu ēdienam augļu garšu. Tos var pārkaisīt uz salātiem, aukstajām pārslām un auzu pārslām. Sāļiem ēdieniem, piemēram, risoto vai picai, var piešķirt smalku saldumu, arī pirms pasniegšanas apkaisot tos ar gabaliņiem.

Lai gan svaigus augļus biežāk izmanto aukstiem kārumiem un dzērieniem, žāvētas plūmes var sablenderēt jogurtā, saldējumā un kokteiļos. Bieži vien plūmes jāvāra vairākas minūtes vai jāmērcē stundu vai ilgāk. Pēc šīs pagatavošanas tos var sablenderēt biezā sulā vai izmantot kā pamatu pudiņam.