Ir vairākas metodes, ko izmanto pētersīļu žāvēšanai uzglabāšanai. Populārākās iespējas ir žāvēšana gaisā vai žāvēšana saulē. Lai iegūtu ātrus rezultātus, cepeškrāsni var izmantot, ja vēlaties žāvēt pētersīļus ēdiena gatavošanai. Tomēr, ja zāle tiks izmantota medicīniskiem nolūkiem, krāsns karstums var iznīcināt daudzas tā priekšrocības.
Neatkarīgi no tā, kādu metodi izvēlaties, pirms žāvēšanas sāciet ar svaigi plūktiem garšaugiem. Parasti priekšroka tiek dota plakanu lapu pētersīļiem, jo cirtainajiem pētersīļiem žāvēšanas procesā ir tendence zaudēt visu garšu; saldēšana parasti ir labāka šim veidam. Pirms žāvēšanas procesa sākšanas svaigi noplūktie augi ir rūpīgi jāizskalo un jānosusina.
Žāvēšana gaisā ir viens no vienkāršākajiem un drošākajiem veidiem, kā žāvēt pētersīļus, ja vien jums ir pieejama karsta, sausa telpa. Vairumā gadījumu bēniņi, garāža vai dārza nojume ir laba izvēle, jo šajās telpās parasti ir mazāk mitruma. Ja savā mājā izmantojat gaisa mitrinātāju, tajā varat izžāvēt pētersīļus. Šai metodei izveidojiet tikko plūktu, tīru pētersīļu ķekarus un sasieniet tos kopā ar auklu. Pakariet tos siltā, sausā telpā un turiet tur, līdz lapas un kāti ir sausi un trausli pieskaroties. Atkarībā no telpas temperatūras un mitruma tas var ilgt no dažām dienām līdz nedēļai.
Ir iespējams arī žāvēt pētersīļus saulē. Uzlieciet dzesēšanas režģi uz cepešpannas un vienā kārtā izklājiet pētersīļus. Novietojiet pētersīļus ārā sausā, saulainā rītā, kad nākamajās dienās nav gaidāms lietus. Atstājiet pētersīļus ārā nožūt, reizi dienā tos apgriežot. Lai pasargātu zālaugu no rasas uzkrāšanās naktī, pētersīļus ņem iekšā saulrieta laikā un nākamajā dienā novieto ārā. Atkarībā no laikapstākļiem šī metode parasti aizņem divas līdz piecas dienas.
Ja steidzaties vai tuvākajā nākotnē sagaidāt ļoti slapju laiku, pētersīļus varat kaltēt cepeškrāsnī. Vienkārši izklājiet garšaugus vienā kārtā uz cepešpannas un ievietojiet tos 180° Fārenheita (82° Celsija) krāsnī uz divām līdz četrām stundām. Iespējams, vēlēsities pielāgot šo temperatūru atkarībā no tā, vai cepeškrāsns ir karsta vai auksta.
Šī procesa laikā pārbaudiet pētersīļus ik pēc pusstundas, lai pārliecinātos, ka tie nedeg. Kad lapas un stublāji ir izžuvuši, drupināti un pirms tie kļūst melni, noņemiet pētersīļus un ļaujiet tiem atdzist. Lai gan šī metode ir piemērota ēdiena gatavošanai ar pētersīļiem, lielais krāsns karstums var iznīcināt šī auga ārstnieciskās īpašības. Šajā gadījumā priekšroka dodama žāvēšanai saulē vai gaisā.