Kādi ir augstākie antioksidanti augi?

Antioksidanti, kas atrodami garšaugos, augļos un dārzeņos, aizsargā organismu pret šūnu bojājumiem, ko parasti izraisa skābekļa molekulas, kas pazīstamas arī kā brīvie radikāļi. Lai gan brīvie radikāļi organismā atrodas dabiski, ārējas ietekmes, piemēram, piesārņojums, cigarešu smēķēšana un dažādas infekcijas, var radīt arī brīvo radikāļu pārpilnību. Tomēr, ja antioksidanti tiek iekļauti uzturā un kopā ar veselīgu dzīvesveidu, tie var aizsargāt pret brīvajiem radikāļiem un dot lielu labumu cilvēka vispārējai veselībai. Lai gan tos bieži pārdod tablešu, ekstraktu un citās fasētās formās, antioksidanti augi, augļi un dārzeņi ir dabiskākie avoti šīs veselīgās sastāvdaļas iegūšanai.

Antioksidantu augi, piemēram, tomātu augi un bulgāru piparu augi, ir jutīgi pret ekstremāliem laikapstākļiem, taču tiek novērtēti to milzīgo ieguvumu dēļ veselībai. Regulāra šo un citu antioksidantu avotu lietošana veicina veselīgu novecošanos un palīdz aizsargāt organismu pret slimībām un bīstamiem veselības stāvokļiem, piemēram, vēzi un augstu holesterīna līmeni. Šos antioksidantu dārzeņus ir viegli pagatavot salātos, un tos var atrast lielākajā daļā pārtikas preču veikalu visu gadu.

Kartupeļi ar augstu C vitamīna saturu tiek novērtēti arī to augsto antioksidantu dēļ, ko katrs satur. Pētījumi pat ir parādījuši, ka kartupeļiem novecojot, tie arī piedzīvo dažādas pakāpes antioksidantu līmeni. Tumšākām kartupeļu šķirnēm, piemēram, tumši sarkaniem un purpursarkaniem kartupeļiem, arī mēdz būt augstākas antioksidantu īpašības nekā gaišākiem kartupeļiem.

Atsevišķus augus veselības entuziasti atzīmē arī kā labus antioksidantu avotus. Piemēram, garšaugi, piemēram, diždadža sakne, tiek uzskatīti par augiem ar augstu antioksidantu līmeni, kas atbalsta labu sirds veselību. Citi antioksidanti ir zaļā tēja, Indijas ērkšķogas un svētais baziliks.

Lai gan antioksidantu augi kalpo kā lielisks antioksidantu avots, citi koki un to augļi sniedz tādus pašus ieguvumus veselībai. Piemēri: arbūzs, vīnogas, ķirši, citroni, apelsīni, mango un granātāboli. Žāvētus augļus, piemēram, aprikozes un žāvētas plūmes, arī veselības entuziasti uzskata par ļoti labiem antioksidantiem. Daudzi veseli graudi ir arī labi antioksidantu avoti, tāpat kā saulespuķu sēklas un sojas pupiņas.