Kādi ir dažādi piena produktu veidi?

Viens no pazīstamākajiem piena produktiem ir piens, kas parasti tiek pasterizēts, lai noņemtu kaitīgās baktērijas un palielinātu glabāšanas laiku. Arī govs pienu bieži pārdod ar dažādu tauku saturu. Pilnpienā parasti ir nedaudz vairāk par 3% no sākotnējā tauku satura, savukārt pienā ar samazinātu tauku saturu ir 2% tauku, zema tauku satura pienā ir 1%, bet beztauku pienā ir mazāk nekā 1%. Šiem piena produktiem parasti ir pievienots D vitamīns. Govs neapstrādāts piens, kas nav pasterizēts, dažos reģionos ir populāra veselīga pārtika, lai gan tas nav likumīgi pieejams pārdošanai visās valstīs. Kazu pienu parasti pārdod arī kā dzērienu.

Siers, iespējams, ir viens no populārākajiem piena produktiem pasaulē, un daudzas valstis lepojas ar siera veidiem, ar kuriem šī valsts ir pazīstama. Šis pārtikas produkts ir izgatavots no dažāda veida dzīvnieku piena, tostarp govs, kazas un aitas, presēta biezpiena. Mājas bifeļu piens ir tradicionālā mocarellas siera galvenā sastāvdaļa. Ir tūkstošiem dažādu sieru veidu, ko var izmantot daudzos ēdienos vai ēst vienus.

Sviests ir izgatavots no piena taukiem, parasti tie, kas iegūti no govs piena. Tāpat kā siers, tas ir populārs pārtikas produkts visā pasaulē, un daudzi apgabali ir labi pazīstami ar tā ražotā sviesta veidu. Šos piena produktus izmanto kā pastas, cepšanai vai kulinārijā, un tie ir pieejami sālītās un nesālītās šķirnēs. Sviests ir īpaši populārs franču kulinārijā, kur kvalitatīvs sviests tiek uzskatīts par nepieciešamību lielākajā daļā recepšu.

Jogurts ir izgatavots no piena, kas ir raudzēts ar baktērijām; tas var būt pasterizēts vai nepasterizēts. Vienkāršs jogurts ir populāra ēdiena gatavošanas sastāvdaļa vai atsevišķs ēdiens. Daudzas šķirnes bieži tiek aromatizētas ar augļiem, medu vai vaniļu. Pievienotie vitamīni un uzturvielas bieži tiek iekļauti masveidā ražotā jogurtā, lai gan dabiskie un bioloģiskie zīmoli mēdz ierobežot šo un jebkuru papildu cukuru.

Saldējums ir saldināts piena produkts, kas izgatavots no piena taukiem. Pamatformā tas ir cukura, krējuma un olu kombinācija, lai gan tehniski olu pievienošana faktiski rada saldētu olu krēmu. Dažādus citus aromatizētājus var pievienot gan pašam saldējumam, gan salocīt desertā. Populāri papildinājumi ir vaniļa, šokolāde un zemenes. Šajā piena produktā var iekļaut arī zaļo tēju, piparmētru un dažādus riekstus, kā arī daudzas citas sastāvdaļas.