Kādi ir dažādi vācu desu veidi?

Frankfurtes var būt slavenākais vācu desu veids. Nosaukums cēlies no pilsētas ar nosaukumu Frankfurte, kur šīs desiņas radušās. Šīs desas varianti ir kļuvuši populāri kā hotdogi ASV. Frankfurterieši bieži tiek pasniegti uz bulciņas kopā ar dažādām garšvielām.

Termins bratwurst apzīmē vācu desu ģimeni, kas gatavota no liellopa vai cūkgaļas. Vācijā ir daudz šīs desas receptes, un tās var pagatavot, izmantojot vairākas metodes, tostarp grilēšanu un malumedniecību. Tautā zināmos bretīšus var pasniegt arī kā pamatēdienu kopā ar tradicionālajiem vācu piedevām vai uz maizītes ar garšvielām.

Kā norāda nosaukums, aknu desa ir vācu desa, kas izgatavota no aknām un citām sastāvdaļām. Izmantotās aknas parasti nāk no cūkas, un tās parasti sajauc ar citiem cūkgaļas vai liellopa gaļas izcirtņiem. Liverwurst galvenokārt ēd kā sviestmaizes gaļu vai kā smērvielu.

Knockwurst ir vēl viena vācu desu šķirne, kas izgatavota no cūkgaļas un teļa gaļas. Nosaukums cēlies no kraukšķīgās desas kraukšķīgās skaņas, kad to ēd. Lielākajā daļā knockwurst receptes gaļa ir jāsajauc ar garšvielām un pirms kūpināšanas vairākas dienas jāiztur. Šo desu bieži uzsilda uz grila vai pannā uz plīts.

Blutwurst, kas pazīstams arī kā melnais pudiņš vai asinsdesa, attiecas uz vācu desu grupu, kas pagatavota, sajaucot žāvētas asinis un citus pildvielas. Blutwurst pildvielas var ietvert orgānu gaļu, papildu taukus un garšvielas. Šīs desiņas var uzsildīt siltā ūdenī vai pasniegt aukstas kā sviestmaizes gaļu.

Atšķirībā no daudzām iepriekš minētajām vācu desām, rohwurst attiecas uz svaigu, neapstrādātu desu produktu saimi. Tās var būt cietas vai mīkstas atkarībā no gaļas dzīšanas un nogatavināšanas procesa. Rohwurst receptēs var būt iekļauta dažāda veida gaļa, piemēram, liellopu gaļa, cūkgaļa vai jēra gaļa, kā arī garšvielas.

ASV vairāk pazīstama kā vasaras desa, sommerwurst ir cietās rohvursta veids, kas ir populārs vairākos Eiropas reģionos. Sommerwurst parasti ārstē un kūpina vai žāvē. Šis preparāts ir paredzēts, lai palīdzētu saglabāt gaļu siltākos vasaras mēnešos.