Kas ir Bolillo?

Meksikā bolillo bieži dēvē par Pan de Agua. Brazīlija ir viena no valstīm, kur bolillo tiek plaši baudīts, un to bieži identificē kā pao frances vai pao de sal. Šis apzīmējums ir brīvi balstīts uz garšas un tekstūras līdzību ar franču maizi, īpaši bagetēm. Citās vietās bolillo var saukt par barra vai pan blanco.

Tradicionāli meksikāņu šķirnes bolillo gatavo lielās akmens krāsnīs. Saprotams, ka šī cepšanas metode nodrošina maizei kraukšķīgāku garozu, kas ir viena no pievilcīgākajām bolillo īpašībām. Bieži vien maize tiek pagatavota svaiga katru dienu, un to var ēst jebkurā ēdienreizē. Dažos gadījumos bolillo tiks pasniegts ar vienkāršiem piedevām, piemēram, olām un kādu pannas drauga gaļu. Tomēr bolillo var kalpot arī kā vienkārša uzkoda vai deserts, sadalot maizi un pārlejot ar pienu vai šokolādes pienu pār diviem gabaliņiem.

Iespējams, ka vispopulārākais bolillo lietojums ir tortas. Šajās garšīgajās meksikāņu sviestmaizēs var izmantot plašu gaļas klāstu, kā arī tādus piedevas kā jalapenjo pipari, avokado biezeni, ceptas pupiņas, salātus, tomātus, olu kulteni un gandrīz jebkuru citu piedevu, ko var iedomāties. Torta, kas pagatavota, izmantojot bolillo, var pasniegt karstu vai aukstu.

Tā kā bolillo gatavo pēc vienkāršas receptes, kurā galvenokārt izmantoti milti, sāls un ūdens, to ir ļoti viegli pagatavot. Pat iegādājoties maiznīcā, bolillo mēdz būt ļoti lēts. Nodrošinot kraukšķīgu ārpusi, kas aizsargā maigu un garšīgu interjeru, bolillo ir lielisks veids, kā pievienot maizi gandrīz jebkurai ēdienreizei.