Kas ir Butterscotch siena kaudzes?

Lai pagatavotu sviestmaizes siena kaudzes, sviestmaizes skaidas ir viegli jāizkausē. Iemaisa zemesriekstu sviestu un citas piedevas, pēc tam pievieno čau mein nūdeles un maisa, līdz tās ir pārklātas ar zemesriekstu sviestu un sviestmaizes skaidiņām. Kad maisījums ir samaisīts, nelielus maisījuma gabaliņus uzliek uz vaska papīra un atdzesē pirms pasniegšanas. Vaska papīrs neļauj lipīgajām siena kaudzēm pielipt pie virsmas, kad tās ir atdzisušas un sacietējušas.

Šīs uzkodas var sildīt mikroviļņu krāsnī, vai arī tās var izkausēt, izmantojot dubultā katla sistēmu. Dubultais katls ir rīks, ko izmanto konfekšu pagatavošanai uz plīts, nededzinot cukuru. Tas aizsargā cepamo cukuru, izmantojot sistēmu ar diviem katliem: vienā ir cepamā konfekte, un tas tiek ievietots otrā katlā, kurā ir ūdens. Ūdens otrajā katlā regulē temperatūru, neļaujot konfektei sasniegt degšanas temperatūru.

Kad kraukšķīgās čau mein nūdeles sajauc kopā ar kūstošiem sviestmaizes čipsiem un zemesriekstu sviestu, saldais zemesriekstu sviests sāk pārklāt čau mein nūdeles un saplūst ar sviestmaizi. Daudzos gadījumos viegli izkusušie čipsi nedaudz saglabā savu formu, ja tos sajauc ar zemesriekstu sviestu un ceptām nūdelēm, atstājot kuplus sviestmaizes kumosus visā maisījumā. Tas, kā maisījumā ir izkusuši sviestmaizes čipsi, ir atkarīgs no uzkodu gatavošanas pavāra vēlmēm.

Butterscotch siena kaudzes parasti tiek pasniegtas kā uzkodas ballītēs un sapulcēs. Tie ir īpaši populāri bērnu ballītēm, jo ​​tie ir izgatavoti no bērniem draudzīgiem ēdieniem, kurus var ēst ar rokām. Gatavojot sviestmaizes siena kaudzes cilvēkiem ar zemesriekstu alerģijām, zemesriekstu sviestu var aizstāt ar sojas, mandeļu un valriekstu sviestu, taču tekstūra un garša var izrādīties nedaudz atšķirīga.

Šķeldas, ko izmanto sviestmaižu siena kaudžu izgatavošanai, patiesībā ir aromatizētas cepšanas čipsi, un tie nav izgatavoti no tīra sviestmaizi. Parasti šie čipsi satur nedaudz sviestmaizes papildus sastāvdaļām, kas palīdz čipsam darboties tāpat kā citiem čipsiem. Dažreiz sviestmaižu čipsi tiek mākslīgi aromatizēti, un tie nesatur īstu sviestmaizi. Šīs uzkodas parasti gatavo ar krēmveida riekstu sviesta formām, taču tās var pagatavot arī ar kraukšķīgu riekstu sviestu, lai mainītu tekstūru.

Butterscotch ir klasificēts kā konditorejas izstrādājums, kas ir pārtikas produkts, kas galvenokārt izgatavots no cukura. Butterscotch ir nedaudz līdzīgs karamelei, taču tajā ir dažādas sastāvdaļas. Tā vietā, lai to pagatavotu ar karamelizētu granulētu cukuru, sviestu un dažreiz pienu, kā tas ir karamele, sviestmaizi gatavo no brūnā cukura un sviesta. Brūnais cukurs atšķiras no granulētā cukura, jo tajā ir nedaudz melase.