Pieredzējuši pavāri ķeras pie brie siera un saldētu vai atdzesētu konditorejas izstrādājumu iepakojuma, lai pagatavotu uzkodas, kas viesus noliek uz ceļiem. Cepts brie mīklas izstrādājums ir viena no visvieglāk pagatavojamām uzkodām, tomēr krēmīgā siera un kraukšķīgās mīklas līdzsvars liecina par karalienei piemērotu eleganci. Vienā mirklī var izveidot gan saldo, gan sāļo šī gardā priekšvakaras kāruma versiju.
Tiešsaistē ir pieejami desmitiem recepšu, taču gudrais pavārs zina, ka ar nelielu personīgo radošumu iznāks cepts brie konditorejas izstrādājums, kas var kļūt par īpašu gardumu. Lai gan īpašajiem konditorejas pavāriem nav problēmu saputot mājās gatavotu kārtaino mīklu, filo vai cepumu mīklu, kurā tiks pildīta siera kārta, tie, kuriem ir mazāk laika, var iegādāties derīgu versiju vietējā pārtikas preču veikalā atdzesētu vai saldētu pārtikas produktu nodaļā. Nepieciešama tikai minūte, lai izliktu mīklu, uzliktu virsū sieru — miziņu un visu — un ietītu kā mazuli.
Mājas pavāri var atdzīvināt šo visvienkāršāko pieeju ceptiem brī konditorejas izstrādājumiem, pirms siera iesaiņošanas uzliekot vienu vai vairākus svaigus garšaugus. Alternatīvi, uzklājot brie kārtu ar jebkāda veida augļu konserviem, tiks iegūts saldāks gardums. Neliels kļavu sīrups, kas uzliets uz konditorejas izstrādājuma, pirms tas tiek ievietots cepeškrāsnī, padara šo versiju vēl labāku. Pavāriem, kuri vēlas iepriecināt gan ēdājus ar saldummīļiem, gan tiem, kuri dod priekšroku sāļākam maltītes uzkodam, augļu konservus var pasniegt pie sāniem un sīrupu izlaist.
Sajaucot žāvētus augļus, riekstus un svaigus garšaugus virs brī, tiek iegūts brīvdienu cienīgs ceptais brī mīklas izstrādājums. Žāvēti ķirši, dzērvenes vai aprikozes labi iederas kopā ar grauzdētām, sasmalcinātām mandelēm vai sasmalcinātiem valriekstiem un nedaudz rozmarīna vai baziliku, lai pievienotu augu noti. Maltais ingvers piešķir brīnišķīgu sajūtu tiem, kam patīk būt pārsteigtiem.
Pavāriem, kuri dod priekšroku pikantiem ceptiem brie konditorejas izstrādājumiem, siera pārklāšana ar šitake, portobello vai pogām, kas ir apceptas ar nelielu daudzumu sīpola un svaigiem vai kaltētiem garšaugiem. Citas garšīgas iespējas ir baklažāni, sarkanie pipari vai ķiploku daiviņas, kas cepeškrāsnī ir pietiekami ilgi grauzdētas, lai izceltu to smalko saldumu. Plāna vai divas šķēle prosciutto, kūpināta šķiņķa vai bekona ir vēl viens garšīgs variants, un nedaudz kaltēta tomāta radīs ceptu brī konditorejas izstrādājumu, kas atgādina vecmodīgu BLT.