Kas ir ceptu olu kastrolis?

Olu cepšana cepeškrāsnī var radīt iespējamās problēmas, kas paliek nepamanītas, līdz ir par vēlu. Viena problēma, ar kuru var saskarties ceptu olu kastrolis, it īpaši, ja olas ir dominējošais šķidrums pannā, ir tāda, ka olas var sākt degt no augšas un apakšas, pirms tās ir pilnībā pagatavotas no iekšpuses. No tā var izvairīties, maisot olas, kamēr tās cep, vai pārklājot kastroļa trauku.

Ļoti vienkāršs ceptu olu kastrolis ietver sakultu olu ievietošanu sviestā ieziestā traukā kopā ar krējumu un sadrupinātu bekonu vai desu. Šo maisījumu vāra līdz stundai, līdz tas ir pareizi sacietējis. Variants ietver pannas dibena izklājumu ar dienu vecas maizes šķēlītēm, kas piešķir kastrolim nedaudz vairāk struktūras.

Viens populārs ceptu olu kastrolis izmanto dažādu veidu sierus. Olas liek traukā un sajauc ar nedaudz muskatriekstu, Šveices sieru, mocarellas sieru un provolone sieru. Var pievienot arī nedaudz miltu, lai sastāvdaļas savienotu kopā. Gatavo kastroli var pasniegt ar grauzdiņiem un izrotāt ar smalki sagrieztiem maurlokiem.

Itāļu gaumē ceptu olu kastrolis, ko var pasniegt kā vakariņas, sākas, izklājot pannas malas ar maizi un pēc tam ielejot apakšā tomātu mērci. Vairākas olas tiek saplaisātas un maigi uzliktas uz tomātu mērces, tās nesalaužot. Kastroli cep, līdz tas ir gatavs, lai katru olu varētu pasniegt ar mērci zem tā, pāri tagad grauzdētas maizes šķēlei no pannas.

Smagākā ceptu olu kastroļa recepte izmanto sasmalcinātus kartupeļus, kas sajaukti ar krējumu un olām. Maisījumam pievieno maltu cūkgaļu vai bekonu kopā ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Virsū liek rīvētu sieru un ļauj apbrūnināt, kamēr kastrolis gatavojas. Kad tas ir gatavs, biezo kastroli var pasniegt ar skābo krējumu un kubiņos sagrieztiem maurlokiem.