Kas ir cukurots ananāss?

Lai gan sukādes ananāsus var iegādāties pārtikas preču veikalā, tos var pagatavot arī mājās, izmantojot svaigus ananāsus. Ananāsus sagriež šķēlēs vai sagriež gabalos un pēc tam vāra uz lēnas uguns vienkāršā cukura sīrupā. Kad ananāsi ir pagatavoti, tos var izmantot uzreiz vai uzglabāt; cukurs darbojas kā dabisks konservants. Mājas sukādes ananāsi un komerciāli sagatavoti varianti var tikt izmantoti kā sinonīmi receptēs.

Ceptos izstrādājumos, piemēram, augļu kūkās un svētku cepumos, bieži ir cukuroti ananāsi, ķirši un citrusaugļi. Sukādes tiek izmantotas, lai gatavajiem konditorejas izstrādājumiem pievienotu svētku, vitrāžas efektu. Sukādes ananāsi var pievienot negaidītu pavērsienu grilētai vai ceptai gaļai; Daudzas no Havaju salu iedvesmotām receptēm ietver konservētu ananāsu gredzenus vai gabaliņus.

Visizplatītākās cukurotu ananāsu krāsas ir dabīgi dzeltena, zaļa un sarkana. Dažādas nokrāsas tiek iegūtas, pirms gatavošanas cukura sīrupam pievienojot pārtikas krāsvielu. Krāsainais ananāss garšo tāpat kā dabiskais variants; krāsa ir tikai estētiskas izmaiņas, kas paredzētas dažādības palielināšanai.

Daudzās svētku receptēs ir nepieciešami sukādes augļi, tāpēc tos ir visvieglāk atrast un iegādāties Ziemassvētku un ziemas brīvdienu sezonā. Lai gan konservēti ananāsi ir pieejami visu gadu, vislielākā krāsu un formu izvēle, visticamāk, būs svētku cepšanas sezonā. Tā kā ananāss ir iekonservēts un stabils, iegādājoties to ar atlaidi svētkos un saglabājot izmantošanai gadu, ir viens no veidiem, kā ietaupīt naudu uz cepšanas sastāvdaļām.

Cukurotu ananāsu gabaliņu formu izmanto augļu kūkām, pīrāgiem un cepumiem, savukārt gredzenus visbiežāk izmanto gatavu mājputnu un gaļas ēdienu dekorēšanai vai ananāsu kūkas akcentēšanai. Jebkura veida sukādes ananāsus pēc vajadzības var sagriezt ar virtuves šķērēm; mazāki gabaliņi var būt vēlami kā recepte vai kā kūkas vai kēksa dekorācija.