Kas ir Dieva šāviens?

Pēc dažu baristu domām, God shot nevar pagatavot mājās. Tam parasti ir nepieciešams profesionāls espresso automāts. Tai arī, un arī šī definīcija ir atvērta izmaiņām, ir jābūt dubultai ristretto. Šis ir dubults espresso kafija, kas ir “ierobežots”, kas nozīmē, ka ūdens caur maltu kafiju plūst daudz lēnāk, jo ir smalkāka maluma. Turklāt krūze tiek noņemta, pirms viss šķidrums ir iztecējis caur espresso automātu, tāpēc galīgais šķidruma daudzums netiek pasniegts.

Dubultā ristretto mērķis, it īpaši, ja vēlaties pagatavot God Shot, ir tas, ka espresso šots ir neticami garšīgs, bet tam trūkst raksturīgā rūgtuma, ar kuru ir pazīstama lielākā daļa espresso. Tam vajadzētu būt arī neticamam aromātam, sajūtai mutē, temperatūrai un krāsai. Pēc espresso cienītāju domām, tā ir viena espresso tase, kas tuvojas pilnībai un kafijas pieredzes atklāsmei.

Daži iebilst pret atsaukšanos uz Dievu, veidojot Dieva kadru, taču šim terminam ir jēga no perspektīvas. Patiešām prasmīgai baristai joprojām ir vajadzīga kāda veida dievišķa iejaukšanās, lai izveidotu vienu, un, veidojot dubultās ristretto, parasti ir jāizdara viens no desmit Dieva šāvieniem. Turklāt šis termins ir ļoti subjektīvs, jo kurš gan vērtēs pilnību tieši tāpat? Dažiem cilvēkiem var tikt pasniegts tas, ko barista uzskata par ideālu espresso kafiju, un viņi pat neatzīst varenības klātbūtni tasītē.

Vēl viens svarīgs šī šāviena aspekts var būt rūpīga pupiņu pārbaude pirms malšanas. Visas bojātās pupiņas ir jānoņem, ja jums ir iespēja ražot God shot. Tāpat kā šots ir pasaulē ideālākā espresso tasīte, pupiņām ir jābūt pasaulē vispilnīgākajām kafijas pupiņām. No otras puses, dažreiz “muļķi” vai espresso gatavošanas iesācēji pagatavo nejauši nošautu Dievu. Tas var izraisīt cieņu vecāku un pieredzējušāko baristu vidū vai tikt noraidīts kā viens no tiem ikdienišķajiem kafijas brīnumiem, kas notiek tikai ik pa laikam.