Kas ir eliminācijas diēta?

Ir divas metodes eliminācijas diētas veikšanai. Pirmajā gadījumā cilvēki lēnām atsakās no pārtikas produktiem, kas parasti ir saistīti ar pārtikas nepanesamību, piemēram, kviešus, šokolādi, piena produktus, riekstus un skābos augļus. Uzmanīgi tiek glabāta pārtikas dienasgrāmata, un pacients noteikti pieraksta visus novērotos simptomus. Starp katru izņemšanas reizi ir jāpaiet vismaz nedēļai, nodrošinot, ka tikai viens pārtikas produkts ir atbildīgs par simptomu izmaiņām. Kad tiek novērotas izmaiņas, pacients zina, ka, iespējams, ir vainojams pēdējais no uztura izņemtais ēdiens.

Otrs paņēmiens ir sākt ar ļoti maigu, vienkāršu diētu ar pārtiku, kas, visticamāk, neizraisīs simptomus. Pacients lēnām pievieno pārtiku atpakaļ, ierakstot, ko viņš ēd un kādus simptomus izjūt. Starp katru atkārtotu ievadīšanu ir atļautas piecas dienas līdz nedēļa, lai nodrošinātu, ka simptomi tiks izolēti. Kad parādās simptomi, pacients zina, kurš pārtikas produkts ir atbildīgs, un viņš vai viņa var izvairīties no tā turpmāk.

Lai gan daudzi cilvēki pārtikas alerģiju saista ar smagām reakcijām, piemēram, cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret riekstiem, šīs alerģijas var būt arī ļoti smalkas. Daži veselības stāvokļi, piemēram, celiakija, piemēram, ir saistīti ar pārtikas nepanesamību, taču var paiet gadi, līdz ārsts sapratīs, ka alerģijas izraisa simptomus. Tā kā eliminācijas diētas ir ļoti prasīgas, ārsti tās neiesaka viegli, un viņi saviem pacientiem iespaido, cik svarīgi ir ievērot diētu.

Kad eliminācijas diēta ir identificējusi problemātiskus pārtikas produktus, ideālā gadījumā pacientam vajadzētu izvairīties no tiem nākotnē. Pieredzējis alerģists var runāt par alternatīvām šiem pārtikas produktiem, lai pacienta uzturs būtu līdzsvarots, daudzveidīgs un patīkams. Daži pacienti izvēlas ēst nelielu daudzumu bīstamu pārtikas produktu neregulāri, jo viņiem to trūkst, un viņiem šī vēlme jāapspriež ar ārstiem.