Kas ir Finger Grass?

Šim augam ir vairāki alternatīvi nosaukumi. Formāli tas ir pazīstams kā Limnophilia aromatica, bet cita starpā to sauc arī par rīsu nelobītu garšaugu, ngo om un shui fu rong. Daudzi šī auga Āzijas nosaukumi atsaucas uz faktu, ka tas dod priekšroku augšanai ļoti mitrā vidē, piemēram, rīsu laukos un strautiem, un tas bieži sastopams ezeru un upju tuvumā. Zālei ne tikai nepieciešams mitrums, bet arī karsts laiks un augsts mitrums.

Augam ir gaļīgi stublāji, mazas smailas zaļas lapas, kas līdzinās timiānam, un smalki lavandas krāsas ziedi. Visas auga daļas ir lietojamas, lai gan stublāji ir smalki jāsasmalcina, pirms tos pievieno traukam. Pirkstu zāle ir Vjetnamas tradicionālās skābo zivju zupas galvenā sastāvdaļa, un to izmanto arī pho, populārā nūdeļu ēdienā.

Ja recepte prasa zāli, shui fu rong, rīsu nelobītu garšaugu, kayang, ngo om, rau om vai shiso-kusa, un jūs nevarat iegūt šo garšaugu, varat mēģināt pievienot ēdienam nedaudz ķimenes., kopā ar citrona piegaršu. Lai gan tas precīzi neatkārtos garšu, tas tuvinās to, tuvinot receptē paredzēto garšu.

Ja vēlaties pamēģināt audzēt zāli, dažkārt to var sākt Vjetnamas tirgos. Labākais veids, kā audzēt šo augu, ja jums nav siltumnīcas, ir podā, kas pārklāts ar plastmasas maisiņu ar dažiem caurumiem ventilācijai. Maiss veido miniatūru siltumnīcu, uzturot augu mitru un siltu, un pods ļauj viegli pārvietot pirksta zāli, lai atrastu labāko vietu tās audzēšanai. Šie augi mēdz dot priekšroku daļējai saulei, jo pilnā saulē tie cepsies plastmasā. Varat arī mēģināt audzēt pirkstu zāli caurspīdīgās plastmasas sodas pudelēs, kas radīs mitrumu un izskatīsies nedaudz koptāk nekā plastmasas maisiņi, kas apvilkti pār podiem.