Kas ir Granny Smith Apple?

Atšķirībā no iecienītajām Delicious šķirnēm, kuras parasti tiek iecienītas neapstrādātā veidā, Granny Smith ābols parasti ir pirmā izvēle pīrāgu, tartu un citu ceptu desertu pagatavošanai. Tas parasti tiek attiecināts uz tā stingrību, kas labi noturas karstumā, un saldumu, ko ābols iegūst vārot.

Ievērojams skaits salātu, kas ietver neapstrādātus ābolus, izmanto Granny Smith ābolu celmu vairāku iemeslu dēļ. Sagriežot šķēlēs, šī šķirne dabiski ir izturīgāka pret brūnināšanu, kam pakļaujas citi neapstrādātu ābolu veidi. Granny Smith ābolu skābums labi darbojas arī pret saldākām augļu salātu sastāvdaļām, piemēram, bumbieriem, vīnogām un žāvētām dzērvenēm. Daudzi patērētāji arī dod priekšroku Granny Smith ābolam salātiem, pamatojoties uz tā uzticamo kraukšķīgumu.

Granny Smith ābolu 1868. gadā izveidoja Marija Smita Austrālijā. Pēc imigrācijas uz Austrāliju viņa un viņas vīrs tika iekļauti valdības programmā, kas veicināja lauku apvidu attīstību valstī. Smita izmantoja franču krabja ābola atliekas no Tasmānijas, lai izveidotu jaunu celmu, kas uzplauka viņas fermā. Kad jaunā šķirne bija pilnībā izveidota, viņa uzaicināja vietējo augļu audzētāju nogaršot to.

Zemnieks iepazīstināja ar šķirni pārtikas preču tirgotājus un augļu vairumtirgotājus, un tā turpināja iegūt popularitāti nākamo pāris gadu desmitu laikā. Granny Smith ābols ieguva dažādas balvas lauksaimniecības konkursos no 1890. līdz 1892. gadam. Diemžēl Smita nekad nepiedzīvoja, lai viņas ābols kļūtu slavens, jo viņa nomira 1870. gadā 71 gada vecumā, tikai divus gadus pēc tam, kad sabiedrība iepazīstināja sabiedrību ar ābolu, kas viņai dzemdēja. nosaukums.