Mūsdienu grila voks, ko dažreiz dēvē par cepešpannu vai vertikālo cepšanas vokku, ir lielisks veids, kā pagatavot maisītos ceptus ēdienus uz gāzes vai elektriskā grila. Šeit ir daži fakti par grila vokpannas uzbūvi, trauku kopšanu un dažiem ēdieniem, ko var pagatavot ar šāda veida vokpannu.
Tipisks grila wok ir liela bļodas formas ierīce, kas ir izgatavota no tērauda vai alumīnija. Dažās grila vokos nav metāla pārklājuma, savukārt citām ir cepta porcelāna apdare. Divi rokturi, kas piestiprināti korpusa sāniem, atvieglo grila wok pārnešanu no virtuves letes uz siltuma nesēju. Pats korpuss ir perforēts caurdurim līdzīgā veidā, kas ļauj vienmērīgāk sildīt visu bļodu. Atšķirībā no caurdura, grila vokam nav kāju. Tā vietā vokpannas apakšdaļa ir plakana, tāpat kā jebkura katla vai pannas. Tādējādi grila vokpantu var viegli novietot uz stiepļu ekrāna, kas parasti atrodas virs grila sildīšanas avota.
Vertikālais grila wok ir aprīkots ar kameru centrā, ko var izmantot, lai noturētu putriņu šķidrumus, un ēdieni ir izvietoti ap centrālo kameru. Atvērtās mutes dizains joprojām ļauj viegli pagriezt un sajaukt bļodā esošos ēdienus, un kameras klātbūtne ļauj uzturēt konsekventu temperatūru uzbarojamajam līdzeklim. Tas var būt īpaši noderīgi, ja gaļa tiek gatavota grila vokpantā, jo tas ļauj ātri noslaucīt gaļas ārpusi, palīdzot gaļai gatavošanas procesā saglabāt mitrumu. Ja kopā ar gaļu gatavo arī dārzeņus, gaļas sulu un rīvvielas kombinācija var uzlabot dārzeņu garšu.
Grilēšanas vai cepšanas wok pannas ir viegli tīrāmas. Vienkāršas trauku ziepes un ūdens bieži saglabās tos neskartā stāvoklī. Tā kā grila wok trauku var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, trauku var viegli ievietot arī trauku mazgājamajā mašīnā. Būtībā grila vokpannu var tīrīt tikpat viegli kā jebkuru nerūsējošā tērauda katlu vai pannu.
Maisot ceptas maltītes, kas sastāv no svaigiem sagrieztiem dārzeņiem, piemēram, brokoļiem, ziedkāpostiem, burkāniem, sniega zirņiem un sīpoliem, ir viegli pagatavot uz grila vokpannas. Apcepšanai var pievienot arī vistas vai liellopa gaļas sloksnes bez kauliem un pagatavot līdz pilnībai. Izmantojot grila wok vertikālo stilu, Amerikas Savienotajās Valstīs populāra recepte tiek saukta par alus kārbas vistu. Tas ietver vistas gaļas gabalu gatavošanu bez kauliem, vienlaikus izmantojot alu, lai apstrādātu gabalu ārpusi. Alus garšas uzlējumu ar vistas gaļas sulām var kombinēt arī ar sīpola šķēlītēm, lai pagatavotu garšīgu au jus, ko pievienot vistas gaļai, vai būt par pamatu, lai dārzeņiem pievienotu papildu garšu.