Kas ir gurķu sagriešana?

Lauksaimnieki novāc sagriežamos gurķus, kad tie sasniedz aptuveni 8 cm garumu. Šie gurķi, kas pazīstami arī kā grēdu vai kalnu veidi, ir lielāki un garāki, un tiem ir biezāka miza nekā sālīšanas gurķiem, kas ir īsāki. Vienmērīgi krāsoti, to miza var būt izciļņa vai gluda. Salīdzinājumā tie ir arī lētāki. To biezākā āda padara tos izturīgākus pret bojājumiem, un tos var viegli nosūtīt vai apstrādāt.

Šiem nenobriedušiem gurķiem ir gaiši zaļa mīkstums ar daudzām ēdamām sēklām, un tos var garšīgi pasniegt salātos. Ja tiem ļauj nogatavoties, tie kļūst dzeltenīgi un pēc garšas diezgan skābi. Dārznieki piemājas dārzos var viegli izaudzēt sagriežamos gurķus. Ir daudz dažādu veidu sagriežamo gurķu, kas tiek audzēti tā, lai tiem nebūtu rūgtas, plānas mizas, kurām nav nepieciešama mizošana. Cilindriskas formas, to mīkstums var būt diezgan kraukšķīgs un ūdeņains.

Zaļi, gari sagriezti gurķi ir atrodami daudzos lielveikalos. Dārznieki īpaši audzē noteiktas šķirnes, kurām ir lēna sēklu attīstība. Gurķi veidojas uz vīnogulājiem, un dārznieki tos novāc, kad un kad tie ir nepieciešami. Parasti viņi noplūc gurķus, kad tie ir sasnieguši noteiktu izmēru, lai tie nekļūtu koksni. Dārznieki apzinās, ka lielie gurķi, kas pārāk ilgi atstāti augt uz vīnogulāju, var kavēt jaunu gurķu augšanu.

Ja tie aug pārāk ilgi, šiem gurķiem var veidoties ļoti lielas sēklas, biezāka miza un mīkstums ar rūgtāku garšu. Audzējot gurķus mājās, dārznieki tos plūc katram veidam ieteicamajā izmērā. Bush Slicer gurķis ir hibrīda veida šķēlēs gurķis, kas ir izturīgs pret krevelēm un miltrasu. Ar maziem sēklu dobumiem un kraukšķīgu, garšīgu mīkstumu šo gurķi var viegli audzēt kompaktos traukos.

Straight Eight gurķu vīnogulāji ir ļoti ražīgi, un tie dod augļus, kuru garums ir aptuveni 25,4 cm vai mazāks. Corinto gurķu šķirne labi aug plašā temperatūras diapazonā un ir izturīga pret stūraino lapu puvi un gurķu mozaīkas vīrusu. Dasher II, Pot Luck un Marketmore ir daži citi populāri gurķu griešanas veidi. Daži citi hibrīdi, kas diezgan labi ražo augļus, ir Raider, Babylon un Fountain šķirnes.