Hurma ir mazi dzeltenīgi oranži augļi ar gaļīgu mīkstumu un cietu kauliņu. Šo augļu mīkstumu var sajaukt ar miltiem, cukuru, pienu, olām un citām sastāvdaļām, pēc tam cept, veidojot hurmas pudiņu. Šis deserts vairāk līdzinās kūkai, nevis pudiņam. To var pasniegt karstu vai aukstu, un tas ir populārāks rudens un ziemas mēnešos.
Lielākā daļa cilvēku izvēlas gatavot hurmas pudiņu no svaigi savāktiem augļiem, ja tādi ir pieejami. Hurmas koki aug Amerikas Savienotajās Valstīs, Dienvidamerikā un Āzijā, tāpēc šo apgabalu iedzīvotājiem bieži ir pieejama šī kultūra. Personas citās pasaules daļās var paļauties uz saldētu hurmas mīkstumu, lai pagatavotu šo desertu.
Gatavojot šo ēdienu, hurmas mīkstumam parasti pievieno miltus, cukuru un olas. Nepieciešams arī kāds raudzēšanas veids, piemēram, cepamais pulveris vai cepamā soda. Dažās receptēs var būt nepieciešams sviests un piens, kas palīdz samitrināt sausās sastāvdaļas un piešķir gatavajam produktam biezu tekstūru.
Pēc sajaukšanas mīklu ievieto cepšanas traukā un cep cepeškrāsnī apmēram stundu. Kad tas ir pabeigts, šis ēdiens būs vidēji brūnā krāsā un parasti ir nedaudz tumšāks no augšas. Daudzi cilvēki uzskata, ka tas izskatās pēc kūkas vai braunija, nevis pēc pudiņa. Tas ir tāpēc, ka atšķirībā no vairuma pudiņu šī deserta tekstūra parasti ir diezgan bieza un cieta.
Pat ja tas atgādina kūku, hurmas pudiņš parasti nav matēts. Daži cilvēki šim desertam pievieno karoti putukrējuma. To var arī baudīt kopā ar kausiņu vaniļas saldējuma. Putukrējumu bieži pievieno, kad pudiņš tiek pasniegts auksts, savukārt saldējumu var pasniegt kopā ar siltu produktu. Pudiņam var pievienot karmeļu mērci neatkarīgi no tā, vai to pasniedz karstu vai aukstu.
Hurmas pudiņš parasti ir ļoti mitrs centrā. Šī pudiņa augšdaļa ir arī diezgan mitra, taču tā var būt kraukšķīga ap malām. Tas garšo ļoti saldi, un tam ir izteikti bagātīga garša, kas arī ir diezgan viegla uz vēdera.
Šo ēdienu vislabāk uzglabāt istabas temperatūrā. Tas jāpārklāj ar plastmasas apvalku vai jāievieto noslēgtā traukā, lai tas neizžūtu. Hurmas pudiņš parasti saglabājas ļoti labi, tāpēc desertu var baudīt pat nedēļu pēc tā pagatavošanas.