Kas ir izslavētie rīsi?

Kulinārijas vēsturnieki norāda uz atjautīgajiem Vidusrietumu skandināviem, kuri ir radījuši tik jauku pūku ķekaru. Tradicionālākām receptēm ir nepieciešami konservēti sasmalcināti ananāsi un sarkanie maraschino ķiršu skūpsti no burkas. Pat pavāri, kas strādā pēc vecmāmiņu receptēm, apmainīsies ar vārdiem par to, vai krējumam jābūt smagam vai ne, vai saputotam vai vārītam ar cukuru.

Lielākā daļa slavināto rīsu recepšu pieprasa augļus, kas ir mazāk augļu un vairāk konservēti, saldi garšīgi. Īsti banāni ir pieņemami pūristiem, un daži pat atļaus dažas šķēles svaiga mango vai kivi, jo šos augļus ir grūti atrast kārbā. Varbūt būtu atļauts apkaisīt ar grauzdētu kokosriekstu, taču bēdas katram pavāram, kurš mēģina nodot tradicionālo piekritēju baram izslavētu rīsu desertu, kurā nav ne sasmalcinātu ananāsu, ne mandarīnu apelsīnu, ne augļu kokteiļa.

Pavāri, kuri dzīvo pēc izteiciena “resni un laimīgi”, apgalvo, ka vislabāk slavinātajos rīsos vispirms vajadzētu vārīt pašus rīsus krējumā vai vismaz krējuma un piena maisījumā. Šī metode dod rīsus, kas ir mēli kūstoši, sirdi plosoši garšīgi. Šie pavāri, visticamāk, iemetīs sauju mini zefīru, lai pārliecinātos, ka visas pamatnes ir pārklātas ar kalorijām.

Mājas pavāri, kuru mērķis ir izpatikt, bet arī vēlas dzīvot nedaudz ilgāk, ir atraduši dažādus veselīgus tauku, tauku un nedaudz vairāk tauku un cukura aizstājējus, kas atrodami tradicionālajā rīsu desertā. Viņi ir atklājuši, ka brūnie rīsi vai pavasara vai ziemas kvieši ir šķiedrvielām bagāti un košļājamie balto rīsu aizstājēji. Tā vietā, lai vārītu rīsus krējumā, der vājpiens, īpaši, ja beigās pievieno nedaudz bezcukura mandeļu piena. Šiem pavāriem nerūp tas, kā agrāk tika darīts. Konservētu, cukurotu augļu vietā viņi izmanto īstos augļus, pievienojot valriekstus kraukšķēšanai.