Kas ir kalcija laktāts?

Kalcija laktāts ir kristālisks sāls, ko iegūst, apstrādājot kalcija karbonātu ar pienskābi, un to var izmantot dažādi ar pārtiku un medikamentiem, pamatojoties uz tā spēcīgo kalcija saturu. Iespējams, vispazīstamākie no tiem ir plašs kalcija piedevu klāsts, kas pieejams tablešu un pulvera veidā. Kalcijs ir būtiska sastāvdaļa vairākās bioloģiskajās funkcijās, tostarp kaulu mineralizācijā, muskuļu kontrakcijā, šūnu membrānas uzturēšanā un nervu vadīšanā. Kalcija deficīts var izraisīt nopietnas veselības problēmas, kas prasa papildu līdzekļus ar tādiem līdzekļiem kā kalcija laktāts. Antacīdi un mutes skalošanas līdzekļi ir citi kalcija laktāta lietojumi medicīnā.

Pārtikas rūpniecība izmanto šo kalcija veidu vairākos lietojumos, piemēram, cildinātājus komerciālā cepšanā vai pārtikas produktos ar zemu cukura saturu, lai novērstu zobu bojāšanos. Savienojumu bieži lieto arī kopā ar ksilītu košļājamās gumijās, kas veicina zobu emaljas remineralizāciju. Kalcija laktātu pievieno sieram, lai paātrinātu novecošanos, un no nogatavinātiem sieriem bieži izdalās mazi savienojuma kristāli. Savienojumu bieži izmanto, lai palielinātu sagrieztu augļu glabāšanas laiku, un parasti tam ir priekšroka salīdzinājumā ar citiem līdzekļiem, piemēram, kalcija hlorīdu, jo tas neatstāj rūgtu pēcgaršu.

Lai gan šo kalcija savienojumu saturošo uztura bagātinātāju vērtība nav apšaubāma, ir jāpiemin to pārmērīgas lietošanas iespējamās briesmas. Pārmērīgi absorbētam kalcijam var būt nopietna, ilgstoša ietekme uz vispārējo veselību, un visizplatītākais ir malabsorbcijas sindroms. Šis stāvoklis attīstās, ja pārmērīgi augsta kalcija līmeņa dēļ ir traucēta organisma spēja absorbēt vai asimilēt citas svarīgas minerālvielas, tādējādi potenciāli izraisot sekundārus stāvokļus, tostarp nepietiekamu uzturu un anēmiju. Citi kalcija pārdozēšanas un alerģisku reakciju simptomi ir aizcietējums, slikta dūša, muskuļu sāpes, galvassāpes, spēcīgas slāpes un hronisks nogurums. Tāpēc kalcija laktātu drīkst lietot tikai ar ārsta apstiprinājumu un uzraudzību; par jebkādām blakusparādībām nekavējoties jāziņo.