Kas ir kaprīnskābe?

Kaprīnskābes ķīmiskā formula ir rakstīta kā CH3(CH2)8COOH un dažreiz kā C10H20O2. Tā ir viena no trim līdzīgām skābēm, kuru nosaukumi ir atvasināti no latīņu vārda kaper, kas nozīmē kaza. Kapronskābes (C6), kaprilskābes (C8) un kaprīnskābes (C10) kazas pienā ir ievērojami lielākā proporcijā nekā govs pienā, un tās ir atbildīgas par raksturīgo kazas piena smaržu, kas var rasties kazas pienā.

Daudzi dabiskās pārtikas piekritēji uzskata, ka kaprinskābe ir svarīgs labas veselības veicinātājs, un šī iemesla dēļ viņi iesaka lietot pārtiku, kas satur šo taukskābi, piemēram, kazas pienu un kokosriekstu eļļu. Daži atbalstītāji arī norāda, ka šī skābe var palīdzēt līdzsvarot insulīna līmeni cilvēkiem un palīdz novērst insulīna rezistenci. Lai gan kaprīnskābi medicīniskajā literatūrā bieži apraksta kā daļu no ievadīšanas sistēmas, kas palīdz diabēta slimniekiem absorbēt noteikto insulīna daudzumu, tas ne vienmēr nozīmē, ka ar šo vielu bagātu pārtikas produktu pievienošana tieši ietekmē insulīna līmeni. Vienmēr ir ieteicams konsultēties ar kvalificētu veselības speciālistu, pirms veicat īpašas izmaiņas uzturā, kas varētu būtiski ietekmēt veselību.

Vides aizsardzības aģentūra (EPA) klasificē kaprīnskābi kā vispārēji drošu (GRAS). Toksicitātes profils EPA dokumentos neliecina par būtisku sistēmiskas toksicitātes risku cilvēkiem, pat lietojot lielas devas. Tā kā šī viela dabā ir plaši sastopama un nav nekādu pazīmju par negatīvu ietekmi uz vidi, EPA nav pieprasījusi vides pētījumus.

Tomēr, strādājot ar kaprīnskābi tās rafinētā veidā, ir jāievēro noteikti drošības pasākumi. Ilgstoša iedarbība var izraisīt smagu ādas kairinājumu, kā arī acu kairinājumu. Sildīšana izraisa zināmu iztvaikošanu, un tvaiku vai miglas ieelpošana var izraisīt plaušu kairinājumu. Simptomi ir klepus vai apgrūtināta elpošana. Tā kušanas temperatūra ir 88 ° F (apmēram 31 ° C) un uzliesmošanas temperatūra ir 235 ° F (apmēram 112 ° C).