Kazenes attiecas uz Rubus fruticosis ģints un sugas augu, kā arī tā augļiem. Ir daudzas pasugas un vairākas šķirnes, kas ir izveidotas no parastajām kazenēm, tostarp marionejām un olālogām. Ja jūs dzīvojat ASV Klusā okeāna ziemeļrietumos, jūs, iespējams, jau pazīstat kazenes, jo tās aug savvaļā un neatlaidīgi daudzās neapkoptās vietās. Jūs varētu tos zināt, ja kādreiz esat mēģinājis tos izskaust no dārza, jo tās ir agresīvas sugas, kas atkal un atkal atgriezīsies, lai iebruktu jūsu kultivētākajos augos.
No otras puses, daži cilvēki atzinīgi vērtē kazenes zaļās lapas un pat ērkšķus, jo tie dod garšīgus augļus. Kazenes nav īsti ogas, bet tā vietā uz katras “ogas” ir kauleņu kopas vai sīki augļi. Parasti tos uzskata par nogatavojušiem, ja kauleņi ir pilnīgi melni; nejauciet tās ar avenēm un novāciet, kad tās ir sarkanas, pretējā gadījumā jums būs ļoti skābi augļi. Pēc novākšanas tās slikti nogatavojas, tāpēc svarīga ir pacietība, gaidot kazenes nogatavošanos.
Veikalos jūs atradīsiet kazenes, bieži vien par diezgan dārgām cenām, aptuveni jūlija beigās un augusta sākumā. Svaigas kazenes var atrast agrāk, ja tās tiek nosūtītas no Meksikas. Meksikā kazeņu nozare strauji attīstās, un, ņemot vērā klimatu, augļi nogatavojas ātrāk, iespējams, jau jūnijā varēsiet atrast gatavas svaigas ogas.
Cilvēki Klusā okeāna ziemeļrietumu daļā dažreiz smejas par kazenes cenām, ņemot vērā to, cik ātri tās izplatīsies un augs, kā arī minimālo audzēšanu vai kopšanu. Jūs varat atrast tos augam šoseju malās, pie upju krastiem, lielāko pilsētu servitūtos un pie maziem līčiem. Jūs tos atradīsit daudzos pagalmos un daudzos valsts, nacionālajos un pilsētas parkos. Ja kazenes vācat “mežainākos apgabalos”, ir nepieciešama zināma piesardzība, jo indīgais ozols bieži aug blakus kazenes augiem vai to iekšpusē.
Ja kazenes augus atstāj vienus, tie var izaugt līdz iespaidīgam augstumam, daudzi var sasniegt 10 pēdas (3.05 m) vai vairāk. Viņi vislabāk plaukst tur, kur tie ir nedaudz pakļauti saules iedarbībai, lai gan pat ēnā tie var labi darboties. Savvaļas kazenes ir nosētas ar ērkšķiem, kas palīdz aizsargāt augus. Protams, tā kā kazenes garšo tik labi, botāniķi ir izstrādājuši bezērkšķu šķirnes un tādas, no kurām var izveidot kātiņus, piemēram, avenes, ja ļoti vēlaties audzēt ogas vai vienkārši ir vieglāk noplūkt. Izvēloties savvaļas tipu, garša joprojām var būt lieliska, un bieži vien tā ir kompensācija par dažiem izdurtiem pirkstiem, lai gan jūs varat valkāt cimdus.
Kazenes ir lieliski piemērotas ēšanai tīrā veidā vai ar saldējumu. Viņi gatavo gardus ievārījumus, konservus, pīrāgus un tortes. Kazenes smalkmaizītes ir vienkārši garšīgas, un populāri ir kazeņu plācenīši. Augļi ir veselīgi, tajos ir daudz antioksidantu, īpaši C vitamīna. Ļoti populārs ir arī kazeņu medus, jo no augļiem tiek ražots augstas kvalitātes nektārs bitēm. Parasti tas ir tumšā krāsā, gandrīz atdarina nogatavojušos augļus, un tam ir zemes un augļu garša, ko daudzi uzskata par labāku par citiem medus veidiem.