Kas ir koka melone?

Papaiju vai Carica papaiju visbiežāk dēvē par koka meloni. Papaijas aug kopās uz augstiem stumbriem, kas papildināti ar plaukstu zaļumiem. Augļi ir dzeltenā līdz oranžā krāsā, ar tumši melnu sēklu kopu, kas siltos apstākļos viegli sadīgst. Pepinos, Solanum muricatum, dažreiz sauc arī par koku melonēm, lai gan tie faktiski aug uz daudzgadīgiem krūmiem, nevis kokiem. Šie augļi ir mazi ar raksturīgām purpursarkanām svītrām un dzeltenu līdz krēmīgu mīkstumu.

Koku meloni receptēs var izmantot dažādos veidos. Tāpat kā vīnogulāju audzēšanas melones, šos augļus var ēst vienkārši no rokām vai pievienot augļu salātiem, lai iegūtu papildu garšu. Tos var arī sajaukt ievārījumos, želejās un konservos, izmantot kā panna cotta un citu augļu desertu pamatu, kā arī izmantot sāļos ēdienos, piemēram, cepešos. Šos melonei līdzīgos augļus var izmantot arī smūtijos un citos augļu dzērienos, un tie ir piemēroti izmantošanai arī kā piedevas.

Izvēloties koka meloni veikalā, cilvēkiem vajadzētu meklēt augļus ar nevainojamu mizu, bez mīksto plankumu pazīmēm vai neregulāras krāsas, kā arī svaru, kas šķiet smags augļa izmēram, norādot uz sulīgumu. Ja augļi nav pilnīgi gatavi, tos var ievietot brūnā papīra maisiņā ar banānu, un tiem vajadzētu nogatavoties dažu dienu laikā. Ja receptē ir nepieciešama koka melone un ir nepieciešams aizstājējs, atkarībā no receptes dažas iespējas var ietvert svaigu mango, cherimoya un parastās melones.

Viņiem nepieciešama labi drenēta, auglīga augsne un saulaina, silta vieta dārzā. Gan papaijas, gan pepino aug ātri un var nest augļus sešu līdz deviņu mēnešu laikā pēc stādīšanas. Dārzniekiem ir jāapzinās, ka papaijas ir jāstāda ar vismaz vienu vīrišķo koku, lai tās apputeksnētu un nestu augļus.