Lēcu asni ir lēcu pupiņu sadīguši dzinumi. Diedzētās lēcās, tāpat kā daudzos dīgstos, ir daudz barības vielu, un tajās ir augsts dzelzs, folijskābes un C vitamīna līmenis ar labu kalcija, kālija un uztura šķiedrvielu daudzumu. Kāpostus parasti ēd neapstrādātus salātos vai viegli sautē; tiem ir koša, pipara garša.
Zirņu jeb pākšaugu dzimtas lēcu dzimtene ir Tuvajos Austrumos, un tās ir kultivētas kā pamatēdiens tūkstošiem gadu. Lēcu pupiņas, ko ēd visā pasaulē zupās, sautējumos un kopā ar rīsiem, satur lielu daudzumu olbaltumvielu, bet tajās trūkst noteiktu neaizvietojamo aminoskābju. Tāpēc lēcu pupiņas vislabāk ēst vārītas ar labības graudiem, lai nodrošinātu bagātīgu olbaltumvielu piedevu. Tomēr lēcu kāposti satur neaizvietojamās aminoskābes un ir ēdami neapstrādāti vai termiski apstrādāti. Kāposti satur arī antioksidantus un fitoķīmiskas vielas, kas samazina noteiktu vēža veidu iespējamību.
Diedzētas lēcas var būt pieejamas dažādos pārtikas preču veikalos vai specializētos veselīgas pārtikas veikalos produktu sadaļā, kur atrodami citi dārzeņu kāposti. Lēcu kāposti ātri bojājas, dažu dienu laikā pēc uzglabāšanas zaudē uzturvērtību. Veikalā nopērkamie, atdzesēti lēcu kāposti parasti tiek uzglabāti trīs līdz piecas dienas noslēgtā plastmasas maisiņā. Daudzi patērētāji uzskata, ka lēcu asnu audzēšana nelielā podiņā virtuvē nodrošina svaigus dīgstus ar visaugstāko uzturvērtību. Lēcu asnus ir viegli kultivēt mājās, un tie sadīgst apmēram sešās līdz septiņās dienās, ja tos ievieto seklā traukā ar samitrinātu augsni. Asni ir maigi, sulīgi augi, un tiem nepieciešama bieža laistīšana un aizsardzība no karstās saules, lai maigie augi neizžūtu. Vītušus asnus var uzmundrināt, ielejot ledus aukstā ūdenī.
Lēcu asnus parasti ēd neapstrādātus un pievieno salātiem un sviestmaizēm. Pirms asnu ēšanas pavāri tos rūpīgi nomazgā, lai no augšanas vides noņemtu augsnes atliekas vai patogēnus. Ēdienu gatavošana ar lēcu snīpiem ir vienkārša, un tā ir piemērota metode, lai izmantotu vecākus dīgstus, kas ir pārāk izturīgi salātiem. Lēcu dīgstus var apcept olīveļļā un pievienot dārzeņu maisījuma, zupas vai kastroļa receptei. Dīgsti nodrošina proteīna piesātinājumu dārzeņu kokteiļos vai veselības dzērienos. Pavāri savām receptēm izmanto arī krāsaino lēcu daudzveidību, pievienojot saviem ēdieniem sarkanus, brūnus, dzeltenus, zaļus un raibus asnus.