Kas ir linsēklu maize?
Īsā atbilde
Linsēklu maize ir maize, kas pagatavota, pievienojot linu sēklas, maltas linsēklas vai linsēklu eļļu. Tā kā tiek uzskatīts, ka linsēklām ir priekšrocības patērētāju veselībai, linsēklu maize tiek uzskatīta par veselīgu pārtiku. Turklāt tai ir silta, riekstu garša, kas dažiem patērētājiem šķiet diezgan patīkama. Daudzos veselīgas pārtikas veikalos ir pieejama linsēklu maize, un to var salīdzinoši vienkārši pagatavot arī mājās.
Lini lietderīgās šķiedras dēļ ir kultivēti tūkstošiem gadu. Izrādās, ka noderīgas ir arī auga sēklas, jo tajās ir daudz omega 3 taukskābju un lignānu – divu organismam labvēlīgu savienojumu. Linsēklas un to eļļa var palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni, samazināt sirdslēkmes risku un veicināt vispārēju labu veselību. Linsēklām ir vairākas izmantošanas iespējas, kuras var apkaisīt uz salātiem sēklu vai eļļas veidā, diedzēt, lai pagatavotu krekerus, vai pievienot ceptiem izstrādājumiem, lai iegūtu papildu garšu.
Daži pavāri parastajai maizes receptei vienkārši pievieno linu sēklas, lai iegūtu papildu tekstūru un ieguvumus veselībai. Maltas linsēklas var pievienot arī maizes mīklai, tiem, kam nepatīk sēklu maizes. Sēklas var arī uzkaisīt uz klaipa augšdaļas. Citi maiznieki gatavo linsēklu maizi, ņemot vērā vispārējo pārtikas veselību, izmantojot pilngraudu miltus un bioloģiskās sastāvdaļas.
Lai pagatavotu vienkāršu linsēklu maizi, sāciet ar vienu tējkaroti rauga izšķīdināšanu trīs glāzēs ūdens un pievienojiet divas tases pilngraudu miltu. Ļaujiet šim maisījumam īsi nostāvēties, pirms pievienojiet trīs ēdamkarotes linu sēklu un vienu ēdamkaroti smalki samalta jūras sāls. Samaisiet, lai sajauktu, pirms pievienojat vēl divas tases pilngraudu miltu, kā arī apmēram četras tases speltas miltu. Maisot mīklu, pa vienai pievienojiet miltu tases, lai tā lēnām sasniegtu blīvu konsistenci un sāktu vilkt prom no maisītāja trauka malas.
Mīciet mīklu apmēram 10 minūtes uz labi miltiem apkaisītas virsmas un ļaujiet tai uzrūgt apmēram divas stundas, līdz tā dubultojas. Noduriet mīklu uz leju un sadaliet to divos kukuļos, kuriem jāļauj uzrūgt, pārklāti, klaipu formiņās vai uz lielas lokšņu pannas apmēram 45 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 218 °C, kamēr mīkla ceļas, un pēc tam cepiet to apakšējā plauktā 45 minūtes vai līdz, piesitot, maize izklausās dobja. Izgrieziet linsēklu maizi uz restēm, lai tā atdziest. To var pasniegt siltu ar dažādu piedevu sortimentu vai pilnībā atdzesētu un uzglabāt vēlākai lietošanai.
Saistītie jautājumi
- Kas ir vārīta linsēklu eļļa?Vārīta linsēklu eļļa ir linsēklu eļļa, kas, tāpat kā linu eļļa, nāk no linu sēklām, lai gan tā tiek apstrādāta atšķirīg…
- Kādas ir visizplatītākās linsēklu blakusparādības?Linsēklas ir populārs uztura bagātinātājs, kas atrodams dažādos pārtikas produktos un veselības produktos. Linsēklām un…
- Kāda ir saikne starp linsēklām un lignāniem?Lignāni ir hormonu veids, kas atrodams augos. Zinātniski saukti par fitoestrogēniem, lignānu īpaši daudz ir linu augu s…
- Kādi ir dažādi linsēklu eļļas vitamīnu veidi?Linsēklu eļļa ir ne tikai labs omega-3 un omega-6 avots, bet arī daudzi citi iemesli, kāpēc linsēklu eļļa jāiekļauj ikd…
- Kas ir linsēklu smalkmaizītes?Linsēklas ir audzētas un patērētas vismaz 50 gadsimtus, lai tās būtu labvēlīgas veselībai. Lai gan 2011. gadā gaidāms o…
- Kas ir linu milti?Linu milti ir smalki samaltas veselas linsēklas, kurām ir maiga riekstu garša. To bieži pievieno mājās gatavotiem kondi…
- Kādas ir visizplatītākās linu blakusparādības?Galvenās linu blakusparādības ir meteorisms un kuņģa darbības traucējumi. Pārbaudot uz dzīvniekiem, linsēklas var radīt…
- Kāda ir visizplatītākā nabas trūces ārstēšana pieaugušajiem?Visizplatītākā nabas trūces ārstēšana pieaugušajiem ir atpūta. Šāda veida trūces parasti rodas, kad daļa zarnu izspieža…
- Kas ir akūta stenokardija?Akūta stenokardija ir stāvoklis, kas rodas, ja pēkšņi sirdī nav pietiekami daudz asiņu. Simptomi parasti ir pēkšņas sāp…