Kas ir mazuļu burkāni?

Burkānu mazuļu jēdzienu izgudroja Kalifornijas zemnieks Maiks Juroseks, kurš vēlējās atrast pielietojumu burkāniem, kurus nevar pārdot veselus to trūkumu un nepilnību dēļ. Viņa iepakošanas rūpnīcā 70% burkānu tika iznīcināti kosmētisku iemeslu dēļ, kas nozīmēja, ka tos parasti varēja izbarot tikai lauksaimniecības dzīvniekiem. 1986. gadā viņš izgudroja mazuļu burkānus, kas ļautu izbrāķētos burkānus iepakot un pārdot patērētājiem, nevis norakstīt.

Mazuļu burkāni drīz vien ieguva milzīgu popularitāti Amerikas sabiedrībā kā veselīgas pārtikas uzkodas. Kamēr 1960. gados amerikāņi ēda vidēji tikai 2,72 kg gadā, mūsdienās lielākā daļa amerikāņu katru gadu apēd 4,76 kg. Krasais burkānu patēriņa pieaugums ir gandrīz pilnībā saistīts ar mazuļu burkānu izgudrošanu, ko ir daudz vieglāk ēst nekā tradicionālos burkānus, jo tos vispirms nav nepieciešams nomizot un sagriezt.

Mūsdienās gandrīz visi burkāni Amerikas Savienotajās Valstīs tiek audzēti Beikersfīldā, Kalifornijā. Tos dažreiz sauc par “sagrieztiem” burkāniem. Lielveikalos visā Amerikas Savienotajās Valstīs mazuļu burkānus pārdod vairāk nekā pilna izmēra burkānus, lai gan to iegāde par mārciņu var būt divreiz dārgāka. Mazuļu burkāni gūst labumu no amerikāņu vēlmes pēc fasētiem pārtikas produktiem; mūsdienās daudzi augļi un dārzeņi tiek pārdoti iepriekš sagrieztos iepakojumos, tostarp ananāsi, melones, sīpoli, selerijas un brokoļi.

Nesen ASV pārtikas preču veikalos ir parādījies vēl mazāks mazuļu burkānu veids. Pazīstami kā “mazie burkāni”, tie ir izgatavoti no burkānu galiem, un tie var būt pat 1/20,3 cm (3.18 milimetri).