Kas ir mazuļu burkāni?

Mazuļu burkāni ir aptuveni divu collu (5.08 cm) gari burkāni, kurus pārdod plastmasas maisiņos iesaiņotus. Tie ir ļoti populāri kā uzkodas, ko bieži ēd neapstrādātus ar rančo mērci vai cita veida mērci. Daudzi cilvēki neapzinās, ka bērnu burkāni patiesībā nav miniatūra izmēra burkāni. Tā vietā tie ir pilna izmēra burkāni ar nepilnībām, kurus tā vietā, lai izmestu, sagriež mazos daiviņās un nomizo, kas pārvērš tos ēšanai gatavās porcijās.

Burkānu mazuļu jēdzienu izgudroja Kalifornijas zemnieks Maiks Juroseks, kurš vēlējās atrast pielietojumu burkāniem, kurus nevar pārdot veselus to trūkumu un nepilnību dēļ. Viņa iepakošanas rūpnīcā 70% burkānu tika iznīcināti kosmētisku iemeslu dēļ, kas nozīmēja, ka tos parasti varēja izbarot tikai lauksaimniecības dzīvniekiem. 1986. gadā viņš izgudroja mazuļu burkānus, kas ļautu izbrāķētos burkānus iepakot un pārdot patērētājiem, nevis norakstīt.

Mazuļu burkāni drīz vien ieguva milzīgu popularitāti Amerikas sabiedrībā kā veselīgas pārtikas uzkodas. Kamēr 1960. gados amerikāņi ēda vidēji tikai 6 mārciņas (2.72 kg) gadā, mūsdienās lielākā daļa amerikāņu katru gadu apēd 10.5 mārciņas (4.76 kg). Krasais burkānu patēriņa pieaugums ir gandrīz pilnībā saistīts ar mazuļu burkānu izgudrošanu, ko ir daudz vieglāk ēst nekā tradicionālos burkānus, jo tos vispirms nav nepieciešams nomizot un sagriezt.

Mūsdienās gandrīz visi burkāni Amerikas Savienotajās Valstīs tiek audzēti Beikersfīldā, Kalifornijā. Tos dažreiz sauc par “sagrieztiem” burkāniem. Lielveikalos visā Amerikas Savienotajās Valstīs mazuļu burkānus pārdod vairāk nekā pilna izmēra burkānus, lai gan to iegāde par mārciņu var būt divreiz dārgāka. Mazuļu burkāni gūst labumu no amerikāņu vēlmes pēc fasētiem pārtikas produktiem; mūsdienās daudzi augļi un dārzeņi tiek pārdoti iepriekš sagrieztos iepakojumos, tostarp ananāsi, melones, sīpoli, selerijas un brokoļi.

Nesen ASV pārtikas preču veikalos ir parādījies vēl mazāks mazuļu burkānu veids. Pazīstami kā “mazie burkāni”, tie ir izgatavoti no burkānu galiem, un tie var būt pat 1/8 collas (3.18 milimetri).